תבשיל חזיר ביתי

על פי מתכון זה, מכינים תבשיל לא רק מבשר חזיר, אלא גם מסוגי בשר אחרים, כמו גם מעופות (הם לוקחים גם פילה וגם פגר חתוך). יחד עם בצל ותבלינים, נתחי בשר נובלים לאורך זמן בצנצנת מתחת לסכל או מכסה (אך לא סגורה הרמטית). משחרר לחות - מיץ חזיר ובצל. זה מספיק כדי לאדות את הסיבים עד שהם רכים וללא מים נוספים.

וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.

בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro

רכיבים:

חזיר - 500 גרם

בצל - 1 יח '.

שום - 2 שיניים

שמן צמחי - 30 מ"ל

עלה דפנה, גרגירי פלפל שחור, מלח - לפי הטעם

מתכון שלב אחר שלב:

אם החלטתם לבשל תבשיל חזיר בבית, קחו את המוצרים הדרושים. שנה או הרחיב את רשימת התבלינים לפי הצורך. אבל מלח, פלפל חריף, עלי דפנה חריפים הם הבסיס, הניחוחות הללו הם האופייניים לבשר תבשיל.

הקפד לבדוק את צנצנות הזכוכית לפגמים - שבבים, סדקים, נזק אחר צריכים להיעדר. אחרת, קיים סיכון שהמיכל יתפוצץ כשמחממים אותו בתנור, ויש לזרוק את המנה.

בצל מבושל דורש הרבה. אחרת, לא יהיה מספיק נוזלים ואז תצטרך לשפוך מים או מרק. בנוסף, מדובר בבצל שטועם חזיר עם תווים טעימים.

instagram viewer

אנו מורידים את הבצל הגדול יחד עם השום לקערת הצ'ופר עם מצמד "הסכין". לפעמים בצל למנה כזו קוצצים לטבעות או לרבעים, אבל אנחנו צריכים מיץ, אז אנחנו קוצצים דק ככל האפשר.

אנו מפעילים את המכונה דקה וחצי וטוחנים את תערובת השום-בצל למצב של דייסה רטובה.

אנו מעבירים את מסת הבצל לתחתית צנצנת זכוכית נקייה ושלמה. אנו משמיטים כמה אפונה של פלפל שחור ועלה או שתי זרי דפנה. קוצצים את בשר החזיר הטרי גס: בחתיכות כבדות משקל.

טרמבויה, הניחו נתחי בשר על גבי שכבת הבצל. ממליחים, מוסיפים עוד גרגירי פלפל ועלי דפנה.

אנחנו סוגרים את הצנצנת עם יריעת נייר כסף, מעבירים את התבשיל המוגמר למחצה על משטח עם צד ומכניסים אותו לתנור קר. אנו מתחממים בהדרגה ל -160 מעלות, כך שהמיכל לא ייסדק.

ואז אנו מעלים את הטמפרטורה ל -170 מעלות ומשאירים את המנה להתבשל לשעה וחצי הקרובות. היזהר מכל נוזל שהתפתח. אם הוא מתאדה, הבשר עלול להישרף או להתייבש.