צום לא אומר לשלול מאפים טעימים תוצרת בית. אחרי הכל, ניתן להכין אותו מהחומרים הפשוטים ביותר, למעט חלב, חמאה וביצים. למרות זאת הלחמניות המוכנות על פי מתכון זה טעימות, רכות וארומטיות מאוד, בזכות הקינמון וסוכר הווניל.
מאפים כאלה מוגשים בדרך כלל עם כוס תה צמחים, לפתן או עוזר. אני ממליץ לנסות את זה!
וילקין. מִקצוֹעָן הינה קהילה ייחודית של אנשי מקצוע קולינריים. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
בצק:
מים - 125 מ"ל.
קמח חיטה - 2 כוסות
סוכר - 2 כפות
שמן צמחי - 1 כף
שמרים יבשים - כפית אחת
סוכר וניל - כף אחת
מילוי:
קינמון טחון - 1.5 כפות
סוכר - 1.5 כפות
סירופ:
מים - 3 כפות.
סוכר - כפית אחת
מתכון שלב אחר שלב:
להכנת לחמניות רזות נכין את המוצרים לפי הרשימה למתכון. אנו זקוקים למים חמים, שמן צמחי - ללא ריח מזוקק, וקמח חיטה - מנופה, בדרגה הגבוהה ביותר.
מוזגים מים למיכל מתאים, ממיסים בו סוכר ומוסיפים שמרים יבשים. מערבבים ומשאירים לזמן מה, כ- 10-15 דקות, בטמפרטורת החדר.
כשגרגירי השמרים תופחים ועולים בצורת כיפה רכה מעל הנוזל, אנו ממשיכים בבישול.
מוסיפים שמן צמחי וסוכר וניל לבצק. מערבבים שוב כדי להמיס את הגבישים.
ואז מוסיפים בהדרגה קמח ולשים בצק שמרים רך.
מגלגלים את הלחמניה ושמים אותה בקערה עמוקה לגישה. מכסים את המיכל במגבת ומשאירים אותו חם למשך 1.5 שעות.
בזמן הקצוב, הבצק ימלא את רוב הקערה בנפח שלה, מכיוון שהוא לפחות יוכפל.
בוא נחלק אותו לשני חלקים. מרדדים כל אחד מהם לשכבה דקה ומפיצים באופן שווה את המילוי המורכב מסוכר וקינמון טחון.
בואו נגלגל את הבצק לגליל.
חותכים לריקים מחולקים באותו אורך.
שמנו את לחמניות המיני שלנו בכלי עמיד בחום, משומן או מכוסה קלף. מכסים במגבת ומשאירים למשך 20 דקות. במהלך תקופה זו, חממו את התנור ל -180 מעלות.
לאחר ההוכחה משמנים את הלחמניות באדום מתוק. לשם כך המיסו כפית סוכר במעט מים.
אנו נשלח את הטופס לתנור ונאפה את הלחמניות עד שהן חומות זהובות להפליא, בערך 30-35 דקות. אבל עדיף להתמקד לא בזמן אלא בטכניקה שלך, שכן כל תנור אופה בדרכו.
זה הכל. לחמניות רזות טעימות מוכנות. מגישים חם, משלים לִשְׁתוֹת לבחירתך.
בתאבון! מהר טעים!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!