תבשיל בקר עם רוטב

תבשיל הרוטב בקר הוא מנה רב-תכליתית. ניתן להגיש עם כל תוספת, בכל פעם לקבל טעם חדש. פסטה, פירה, רוב הדגנים מתאימים לרוטב בשר כזה. לכן, זה אף פעם לא משעמם וניתן לבשל אותו לעתים קרובות למדי.

כדי להפוך את הרוטב לסמיך, לרוב מוסיפים קמח. אני ממליץ לך לטגן אותו במחבת יבשה לפני השימוש עד שיהיה חום זהוב בהיר. ראשית, הרוטב יקבל טעם אגוזי בהיר, ושנית, צבעו יתגלה כאינטנסיבי יותר.

וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.

בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro

רכיבים:

בקר - 1 ק"ג.

קמח חיטה - 4 כפות

מלח - 0.5 כפית

שמן צמחי - 2 כפות

גזר - 1 יח '.

בצל - 1 יח '.

משחת עגבניות - כף אחת

מים - 2 כוסות

עלה דפנה - 2 יח '.

תערובת תבלינים לבשר - לפי הטעם

דרך פעולה:

שלב 1 מתוך 12

הכן סט מזונות. מכיוון שגולאש הוא מאכל מבושל לאורך זמן, מתאים לו בשר לא יקר (כתף, חזה).

שלב 2 מתוך 12

הסר את הסרטים הקיימים, הוורידים מהבקר וחתוך את הבשר לחתיכות בינוניות. הצורה יכולה להיות בכל: סורגים או קוביות.

שלב 3 מתוך 12

יוצקים קמח למחבת יבשה ומטגנים על אש בינונית, תוך ערבוב רצוף עד להזהבה. העבירו אותו למיכל נפרד, אחרת הוא ימשיך לטגן במחבת חמה ויהיה בלתי שמיש.

שלב 4 מתוך 12

קוצצים את הגזר והבצל באופן אקראי.

שלב 5 מתוך 12

לרוטב בשר, עדיף להשתמש בתבניות עם תחתית עבה. מחממים שמן חמניות בקלחת. מניחים את הבשר ומטגנים אותו על אש בינונית-גבוהה עד להשחמה.

שלב 6 מתוך 12

מוסיפים בצל, גזר, תבלינים ומלח. לְרַגֵשׁ. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים בשר בקר עם ירקות למשך 10 דקות.

מנה זו משתמשת בתערובת תבלינים בשרית מוכנה המורכבת משום, גזר, פלפל שחור ופלפל אנגלי, צ'ילי ופפריקה.

שלב 7 מתוך 12

בקערה שלבו קמח ורסק עגבניות. יוצקים מעט מים ומערבבים במטרפה כדי שלא יהיו גושים.

שלב 8 מתוך 12

מוסיפים עוד מים לבסיס הרוטב שנוצר ומקציפים שוב עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 9 מתוך 12

יוצקים רוטב קמח לקערה עם בשר. הוא לא אמור להיות עבה מדי, מכיוון שהוא יסמיך מספיק במהלך הבישול. יתכן שתצטרך להוסיף עוד קצת מים.

שלב 10 מתוך 12

מכסים את הקלחת ומביאים את המנה על אש נמוכה עד שהיא מבושלת למשך שעה. מערבבים את הגולאש מספר פעמים.

שלב 11 מתוך 12

כעבור שעה מוכן בשר בקר עסיסי, הנמס בפה, ברוטב ריחני עם ירקות.

שלב 12 מתוך 12

בתאבון!

עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)

את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro

בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!

כל ההשראה הקולינרית :)

חברך ועוזריך, וילקין!