לקבלת צלחת בשר על שולחן חגיגי וכריכים טעימים ולבטיים כל יום, נאפה גליל חזיר בתנור. בחרו בשר טרי, הצטיידו בנייר כסף ובחוט - יש לרדד את החומר, לקשור היטב ולאפות אחר כך. אין זיהומים, מוצר טבעי לחלוטין, שבהרכבו תהיו בטוחים.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
חזיר - 700 גרם
מיונז - 50 גרם
שמן צמחי - 2 כפות. l.
מלח, פלפל שחור, פפריקה מעושנת - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
להכנת גליל חזיר אפוי בתנור, קחו את האוכל הרשום. במתכון שלי, שניצלי חזיר, שטוחים בפני עצמם, ללא עודף סרט ושומן, אינם זקוקים לחיתוך נוסף - צריך פשוט לנצח. אם נתפס חזיר גדול מדי או חלק מסיבי אחר, תצטרך לחתוך אותו, לפתוח אותו, כאילו למתוח אותו וליצור עוגה.
אנחנו מכים בשר נקי, ליתר דיוק, שניצלים שטוחים או עיסת חתוכה לשכבות דומות. כלי העבודה יהפכו לדקים יותר, קלים יותר לכיפוף. וגם סיבי בשר יאבדו מהקשיחות הטבעית שלהם, וכתוצאה מכך הגליל עצמו יהיה רך. אנחנו עוברים דרך הגרזן / הפטיש משני צידי צלחות הבשר.
מורחים מיונז (או שמנת חמוצה, שמנת כבדה), מפזרים מלח, פפריקה מעושנת ריחנית, פלפל חריף גרוס. השתמש בתבלינים האהובים עליך. שכבת המיונז תדביק את החסר ותהפוך את גליל החזיר לעסיסי יותר.
שמנו את החסר המתובל. אנחנו מתגלגלים מקצה אחד להפך ולוחצים על כל סיבוב חזק למדי, מבלי להשאיר חללים בפנים.
לקבלת אמינות, אנו מהדקים אותו עם חוט קולינרי, שמים את לחם הבשר על מחבת חמה עם שמן צמחי מחומם.
מטגנים, הופכים במעגל, עד לקבלת צבע זהוב. אנו שומרים על טמפרטורה גבוהה.
לאחר הטיגון התפעולי, אנו מעבירים את הגליל למחצה לסכל, יוצקים כאן את השמן שנותר עם מיץ הבשר המשתחרר ועוטפים אותו היטב. אנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש למשך 60-90 דקות, אופים בחום של 180 מעלות. מצננים בתנור מבלי לפתוח את נייר הכסף. קוצצים קר.
חותכים את גליל החזיר לפרוסות עגולות ומגישים עם עשבי תיבול ו רטבים.
בתאבון!
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!