המנה הראשונה החמה והצפויה ביותר לארוחת הצהריים בחורף היא בורשט עשיר וארומטי עם כרוב כבוש. מתברר שהוא מאוד צבעוני, טעים ומשביע, למרות שהוא מבושל בלי בשר. עם זאת, אתה רשאי לשנות את המתכון המוצע ולבשל בורשט במרק בשר, אך אז אינך צריך לעשות טיגון ירקות כדי שלא יהיה יותר מדי שומן בחם. הקפידו לשטוף את הכרוב החמוץ לפני ההוספה, אחרת המנה תהיה מלוחה מדי.
השתמש בסלק שאינו מספוא שכן הם דלים במיץ ועשירים בסיבים. מי שאוהב טעמים פיקנטיים יותר יכול ממש להוסיף שיני שום קלופות דחוסות או בצל ירוק למרק רק כמה דקות לפני סיום הבישול.
וילקין. מִקצוֹעָן היא קהילה קולינרית ייחודית. כאן תמיד תמצאו מתכונים מוכחים המגרים את התיאבון.
בקר באתר שלנו:https://Vilkin.Pro
רכיבים:
תפוחי אדמה - 2 יח '.
גזר - 1 יח '.
סלק - 1 יח '. (גָדוֹל)
בצל נורה - 1 יח '.
שמן צמחי - 2 כפות
שום, מלח ופלפל לפי הטעם
כרוב כבוש - 200 גרם
עלה דפנה - 3 יח '.
מים חמים - 2 ליטר
איך לבשל:
להכין אוכל.
מקלפים את הסלק, הבצל והגזר, שוטפים במים וחותכים לקוביות קטנות. אם הסלק אינו בורדו, אז גררו שליש מגידול השורשים הקלוף בתאים דקים והניחו בצד - הוסיפו 5 דקות לפני שהמנה מוכנה להעניק לו גוון עשיר.
מחממים את השמן הצמחי בקלחת או בסיר עם תחתית טפלון. יוצקים פנימה את פרוסות הירקות ומטגנים כ5-7 דקות.
מקלפים פקעות של תפוחי אדמה, חותכים מהם חורי תולעת. שוטפים במים, חותכים לקוביות בינוניות ויוצקים למיכל.
מוזגים מים חמים, מים רותחים באופן אידיאלי. מוסיפים עלי דפנה. אל תמלחו את המרק - עשו זאת רק לאחר הוספת כרוב כבוש!
מבשלים את המנה במשך 15 דקות על אש בינונית, מבלי לכסות את המיכל במכסה כדי שהנוזל לא יישפך על הכיריים.
לאחר הזמן שצוין, שימו את הכרוב החמוץ על מסננת או מסננת. שטפו אותו במים זורמים וסחטו אותו.
מניחים בכלי ומערבבים. מרתיחים את החמין עוד 2-3 דקות, אך לא יותר, כדי שהכרוב יישאר פריך וצפוף.
טועמים את המנה, מוסיפים מעט מלח, סוכר, פלפל שחור גרוס ושום טרי מיובש או לחוץ במידת הצורך.
מוזגים בורשט רזה עם כרוב כבוש לקערות עמוקות, מקשטים בעשבי תיבול טריים. מבוגרים יכולים לשים תרמיל צ'ילי בפלטה חמה למשך 2-3 דקות לתבלין.
עשו לייק והירשמו ל עָרוּץוכן רשתות חברתיות: בקשר עם, אינסטגרם, פייסבוק, חברים לכיתה! לא קשה לך - אנחנו מרוצים :)
את כל המתכונים של המחברים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro
בואו לבקר, לקרוא, להגיב, לבשל ולשתף את התוצאות שלכם!
כל ההשראה הקולינרית :)
חברך ועוזריך, וילקין!