כדורי חזיר מטוגנים בשמן

היום נבשל כדורי קורד, מטוגנים בשמן - שופע ונימוח מבפנים, עם קרום פריך דק מבחוץ. המתכון לקינוח הזה אינו חדש. נתקלתי במחברת מתכונים מהעבר הסובייטי האחרון. ומכיוון שיש לי נקודה רכה עבורם, אני מנסה לחזור עליהם עד כמה שאפשר עבור ילדיי.

מכמות בצק זו מתקבלות 55 חתיכות. ניתן להשתמש בגבינת קוטג 'עם כל תכולת שומן, באופן אופטימלי 5-9%. נטגן את כדורי הגבינה בשמן עמוק. זו כמובן לא תזונה נכונה לחלוטין, אבל אחת לשנה כולם יכולים להרשות לעצמם ליהנות מקינוח כזה.

רכיבים:

לבצק קורד:

גבינת קוטג '- 500 גרם

קמח - 350 גרם

סודה - 0.5 כפית.

מלח - קורט

סוכר - 150 גרם

ביצים - 3 יח '.

ונילין - לפי הטעם

בנוסף:

שמן צמחי - 1 ליטר

אבקת סוכר - כף אחת

דרך פעולה:

הכן את המאכלים הנדרשים. מנפים את הקמח דרך מסננת.

אם אינכם אוהבים גרגירי קורד, תוכלו לשפשף את הקורד דרך מסננת או לאגרוף בעזרת בלנדר ידני.

כונן ביצים לכלה יבשה נקייה, הוסף סוכר מגורען.

מקציפים מעט את התערובת.

שים גבינת קוטג 'מוכנה, סודה, מלח וונילין. אין צורך לכבות את הסודה, החומצה הכלולה בגבינת הקוטג 'מספיקה.

מערבבים את כל החומרים במטרפה. המסה תתחיל לגדול בנפח.

instagram viewer

יוצקים קמח לתערובת הגבינה ולשים את הבצק.

מתברר שהוא דביק למדי, אך אל תמהרו לסתום אותו בנוסף בקמח, אחרת הכדורים יתבררו כצפופים.

מפזרים את משטח העבודה בקמח. מחלקים את הבצק לארבעה חלקים. מגלגלים כל אחד מהם לנקניק. חותכים לכ -20 גרם מכונות כביסה.

מגלגלים כדורים מכל חתיכה.

מחממים שמן צמחי בסיר על אש בינונית. צריך להיות מספיק מכדי שהכדורים לא יבואו במגע עם תחתית המנה.

לאחר שהשמן חם מספיק, הפחיתו את האש. הניחו כמה מהמוצרים המוגמרים למחצה. שימו לב שהכדורים גדלים בנפח פי 2-3, כך שיהיה מספיק מקום.

אגב, הקולובוקים המתוקים האלה מסתובבים היטב בעצמם, מסתובבים בשמן ומשחימים באופן אחיד. גם אם שמים את עבודות העבודה בצורה לא נכונה, הם עושים זאת בעצמם בצורה מושלמת. התברר שזה קינוח מאוד "חכם" 🙂