היום אנו מכינים עוגת קורד טעימה עם צימוקים. הוא עתיר קלוריות ומתוק. אך הטעם והמבנה שלו לא ישאירו אף אחד אדיש. אנשי הדור המבוגר מכירים אותו עוד מימי ברית המועצות, אז אפשר היה לקנות אותו בכל בישול.
הכנתי עוגת קורד לא לפי GOST, הוספתי צימוקים, אבל זה לא השפיע על הטעם, להפך. מאפים טעימים וארומטיים להפליא מושלמים גם לתה בערב וגם לכוס קפה בוקר.
רכיבים:
קמח חיטה - 300 גרם
חמאה -150 גרם
סוכר 200 גרם
גבינת קוטג '-200 גרם
מלח - קורט
ביצי עוף -3 יח '
צימוקים בהירים -150 גרם
אבקת אפייה -10 גרם
אבקת סוכר -1 כפות.
מתכון שלב אחר שלב:
הכן את כל המרכיבים. מוציאים את החמאה מהמקרר 1-2 שעות לפני הבישול, היא צריכה להיות רכה מאוד. עשו את אותו הדבר עם ביצים וגבינת קוטג '. מנפים קמח, מלח ואבקת אפייה פעמיים.
שמים את הצימוקים על צלחת ומכסים במים רותחים. מניחים בצד לזמן מה בזמן שאתה עושה את הבצק.
שמים חמאה רכה וסוכר בקערה עמוקה, מקציפים במיקסר עד שהם תפוחים. המסה צריכה להפוך לבנה.
הוסיפו אליו גבינת קוטג 'והקציפו במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים 3 ביצים אחת אחת לבצק, מקציפים היטב במיקסר אחרי כל אחת מהן.
יוצקים פנימה קמח מנופה (1 כף. l. מניחים בצד), מלח ואבקת אפייה.
זרקו את הצימוקים המאודים על מסננת והניחו לעודפי הנוזלים לנקז. ואז הניחו אותה על מגבת נייר וייבשו היטב.
מניחים את הצימוקים המיובשים בקערה ומוסיפים כף קמח, מניחים בצד. לְרַגֵשׁ.
בעזרת מרית סיליקון מקציפים בעדינות את הקמח לתערובת החמאה והגרגר. מערבבים עד שהבצק חלק וחלק.
מוסיפים את הצימוקים, מנערים עודפי קמח ומערבבים היטב.
מרפדים תבנית אפיית מאפינס עם קלף ומכניסים לתוכה את הבצק, משטחים. אופים בתנור שחומם מראש ל 175 מעלות למשך כ 50 דקות.
בדקו את מוכנות העוגה בעזרת שיפוד עץ או קיסם, היא צריכה לצאת ממנה יבשה לגמרי.
מוציאים בעדינות את המאפים המוגמרים יחד עם הקלף מהתבנית ומצננים לחלוטין. מוציאים את הנייר, מעבירים לכלי ומפזרים אבקת סוכר.
חותכים את עוגת הגבינה של הצימוקים לחתיכות. שימו את הקומקום והזמינו את יקיריכם למסיבת תה.
בתאבון!
אם תחליף צימוקים בכל פירות יבשים אחרים, למשל, דובדבנים מיובשים או חמוציות, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, אז העוגה לא תהיה פחות טעימה, היא פשוט תטעם קצת אחרת! אתם מוזמנים להתנסות!
אני ממליץ להוסיף גם גרידת תפוזים או לימון למאפים כאלה, הארומה תהיה מדהימה!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)