אני מציע לך לנסות את הודו החם הטעים של השנה החדשה - פילה עופות אפוי בחתיכה שלמה. נאפה את ההודו מסיבה כלשהי, אך במרינדה חריפה שבזכותה הבשר יתגלה כעסיסי ועדין להפליא. אני גם ממליץ לך לכלול תפוחים ומנדרינות בהרכב המוצרים של המנה הזו - פירות יתנו לבשר תווים נעימים בלבד, האמינו לי, התוצאה תהיה מדהימה.
אתה יכול להגיש את ההודו לשולחן על קרש חיתוך יפה, לחתוך אותו לחתיכות גדולות. בנוסף לבשר, כדאי להגיש רוטב ותוספות שונות שונות, נתחי ירקות, חמוצים, אולם אני חושב יהיו הרבה חטיפים על שולחן השנה החדשה, אז בעניין זה, כבר התמקדו בתפריט שלכם. לכן, אני מציע לצאת לעסקים בהקדם האפשרי.
רכיבים:
פילה טורקיה - 1.7 ק"ג
תפוחים ומנדרינות - לפי הטעם
למרינדה:
רוטב סויה - 70 מ"ל
דבש - כף אחת
בצל נורה - 0.5 יח '.
שמן צמחי - 1 כף.
חרדל מתוק - 1 כף
תבלינים לפי הטעם
מלח, פלפל - לפי הטעם
טימין - 3-4 ענפים
שום יבש - כפית אחת
תיאור תהליך:
1. הכן את כל המאכלים. שוטפים ומייבשים את הבשר.
2. מקלפים את הקלמנטינות. בגרסתי משתמשים בזן "קלמנטין", פירותיו נטולי הגרעינים מתוקים ועסיסיים, ובמהלך האפייה יתפוצצו ויעניקו לטורקיה טעם נעים מאוד. אתה יכול לקחת 4-5 חתיכות.
3. מקלפים את התפוחים מארגז הזרעים, חותכים לפרוסות. כמה חתיכות יספיקו.
4. הכן את המרינדה. מקלפים את הבצל, שוטפים ומייבשים. מפוררים לקוביות קטנות ומניחים בקערה.
5. מוסיפים לבצל חרדל מתוק, חמאה, רוטב סויה, כל התבלינים והדבש. ערבבו את המרינדה והסירו את הדגימה, התאימו את הטעם במידת הצורך.
6. הכן תבנית עמידה בחום. משמנים אותו בחמאה ומעבירים את נתח ההודו.
7. משמנים את הפילה במרינדה, יוצקים את השאר לתבנית.
8. מניחים פרוסות קלמנטינה ותפוח על הבשר ומסביבו. הוסף כאן ענפי טימין.
9. אוטמים את הטופס בנייר כסף, מעבירים אותו לתנור החם. אופים את הבשר למשך שעה, לאחר זמן מסירים את נייר הכסף ומבשלים למשך 15 דקות נוספות.
10. הגישו את הודו האפוי המוכן לשולחן השנה החדשה.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro