מתאבן קר אלגנטי ומהיר לשולחן חגיגי - קלתונים עם דג אדום. כל כך קל לבשל שאפילו תלמיד בית ספר יכול להתמודד עם זה, כמובן, אם יש דג אדום מלוח במקרר. המילוי לסלים יכול להיות גבינת קוטג 'מומלחת, מלפפון מגורד גס, שמנת חמוצה מכל תכולת שומן, אך תמיד סמיכה. צריך לזכור שהקלתונים מלמטה יכולים להירטב, ולכן יש להכין פינוק כזה ממש 3-5 דקות לפני ההגשה, תוכלו אפילו להניח סלים טעימים לכל אורח במנות צַלַחַת.
אל תשכח מעשבי תיבול טריים. זה יגרום לטובה את הבשר הבהיר של הדג ויוסיף טעם חריף למתאבן. אפשר גם לקשט את המנה בפרוסת לימון - זה לא יהיה מיותר בזר הטעם הזה.
רכיבים:
קלטות - 6 יח '.
דג אדום מלוח - 120 גרם
מלפפון - 2 יח '.
שמנת חמוצה עבה - 100 מ"ל
ירק לקישוט
מלח ופלפל לפי הטעם
איך לבשל:
1. הכן את האוכל שאתה צריך. אתה יכול לקנות דג אדום מומלח קל בסופר / חנות או להכין אותו בעצמך בבית, שומר אותו במלח ותבלינים במשך שלושה ימים בקור, ומנקז מעת לעת את המוקצה נוזל.
2. מותר להשתמש גם בטארטלטים של רקיק וגם של חול - האחרונים יישארו צפופים יותר.
3. לפני שמכינים חטיף, הניחו חתיכת דג אדום מלוח במקפיא למשך 10 דקות ממש - הוא יהפוך צפוף יותר, יהיה קל יותר לחתוך אותו.
4. סופג את הדג מעודף לחות, חתוך לפרוסות ארוכות. שוטפים מלפפונים טריים במים, מוציאים בזהירות קוצים ואבק מפני השטח. גוזמים את הקוקו וחותכים כל ירק לפרוסות אלכסוניות באלכסון לקבלת חתך נקי ומושך יותר.
5. כמה דקות לפני שמגישים את הטארטלטים על השולחן, שמים בתוכם שמנת חמוצה עבה, רצוי שמנת חמוצה. ניתן להחליף אותו בשמנת או גבינה מומסת, גבינת קוטג 'שומנית.
6. הכניסו פרוסת מלפפון טרי לכל סלסלה.
7. מגלגלים את נתחי הדג האדום לשושנים, מניחים אותם בקלפונים ולוחצים קלות - השמנת החמוצה עולה באמצע פרח הדג שנוצר. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ולא שוכחים שהדג כבר מומלח!
מקשטים את הסלים המבושלים עם עשבי תיבול טריים, ניתן להוסיף פרוסת הדרים. הגישו את דגי האדמוניות והמלפפונים מייד על שולחן המסיבה, כשבסיס הוופל עדיין רטוב. אתה לא צריך לקרר את החטיף!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro