היום נכין חטיף שיפנה גם למבוגרים וגם לילדים. קוויאר סלק וגזר הוא כמעט אוניברסלי, כיוון שהוא מתאים לכל מנה: תפוחי אדמה, פסטה, כוסמת, אורז, דגים, בשר וכו '. אם תבחרו בסלק סוכר טעים, הם יתגלו כבלתי מתואמים. בנוסף למרכיב העיקרי, הוסיפו כמה גזר ובצל. קוויאר, קצוץ עד שהוא חלק, יכול להוות תוספת נהדרת לכוס תה: הכינו פרוסות כיכר אדומות, משמנים אותן בשמן, שמים קוויאר מעל - כריך כזה בהנאה לאכול הכל.
רכיבים:
סלק - 2 יח '.
גזר - 1 יח '.
בצל - 1 יח '.
שמן צמחי - 1 כף.
משחת עגבניות - כף אחת
מלח, פלפל - לפי הטעם
סוכר - 1-2 כפית
שום לפי הטעם
מים - 80 מ"ל
תיאור:
1. אספו מגוון מאכלים. הכן קודם את הסלק. בחר כמה חלקים בגודל בינוני ואז שטפי אותם היטב. אתה יכול לבשל את ירק השורש הזה בשלוש דרכים: במיקרוגל, לאפות בתנור, להרתיח על הכיריים. בעת האפייה, הוסף כמה ענפי טימין לסלק. תלוי במגוון הירקות וגודלו, זמן הבישול בכל מקרה בודד ישתנה מעט. המשיכו לתהליך נוסף: בחרו ראש בצל גדול, קילפו, שטפו, ייבשו וחתכו לקוביות קטנות.
2. קולפים, שוטפים ומייבשים גם את הגזר. מגררים אותו בעזרת שבבי בינוני, אם רוצים, פשוט חותכים אותו למקטעים שרירותיים. אל דאגה, הקוויאר יתגלה כהומוגני, שכן אז הוא נטחן בעזרת בלנדר.
3. מקלפים ושוטפים סלק מוכן, מייבשים. מגררים אותו בדומה לגזר.
4. מחממים את השמן במחבת ומורידים את הגזר והבצל. מטגנים ירקות במשך 3-4 הדקות הראשונות.
5. ואז הוסף כאן שבבי סלק.
6. הוסף מנת רסק עגבניות לירקות. מוסיפים מלח ופלפל, סוכר, אפשר להוסיף כמה שיני שום. יוצקים מנת מים חמים, מערבבים ומשאירים את התבנית על אש נמוכה. מבשלים קוויאר מכוסה במשך 40 דקות. חפש מעת לעת כדי שהירקות לא יישרפו.
7. לאחר זמן מה טוחנים את הקוויאר המטוגן בעזרת בלנדר. הסר דגימה, התאם את הטעם.
8. העבירו את קוויאר הסלק לקערה / קערה מתאימה. עכשיו תוכלו להגיש אותו עם מנות אחרות או להכין איתו כריכים טעימים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro