אפשר לבשל לביבות שופעות לא רק עם קפיר. כבסיס, מותר להשתמש במוצרי חלב מותססים אחרים, למשל, פנקייק טעים מאוד, נימוח ואוורירי מתקבל משתיית יוגורט. הם משתמשים גם במוצרים ביתיים וגם במוצרים מסחריים, אם תרצו, תוכלו אפילו לקנות מוצר פרי, ואז מוצרי קמח ירכשו טעם שונה, אך בדרכם שלהם, טעם מעניין.
על מנת שהלביבות על היוגורט יתבררו כשופעות בוודאות, עליכם להקפיד על רצף העמסת המרכיבים, כאן אינכם יכולים פשוט להרכיב הכל באופן אקראי. על פי המתכון המוצע, הם לא נדבקים למחבת במהלך הטיגון, הם תמיד מתבררים כאווריריים, לא שמנים.
רכיבים:
יוגורט טבעי ללא תוספות - 250 מ"ל.
ביצה - 1 יח '.
קמח חיטה - 250 גרם.
סוכר - 3 כפות
מלח - 0.5 כפית
סודה - 0.5 כפית.
שמן בישול לטיגון - לפי הצורך
איך לבשל:
1. כניסו ביצת עוף אחת לקערה עמוקה, הוסיפו את כמות הסוכר המוגדרת. אם אתם אוהבים מאפים מתוקים מאוד, תוכלו להגדיל את כמות הסוכר. הקפידו להוסיף קורט מלח, זה רק ישפר את מתיקות הבצק.
2. הקציפו את החומרים ביסודיות עם מטרפה או מערבל עד שנוצרת תערובת ביצים הומוגנית עם "ראש" רכה.
3. מחממים את היוגורט במיקרוגל או על הכיריים עד שהוא חם. צפו בתהליך בקפידה, מוצר החלב המותסס לא אמור לרתוח, אחרת הוא יתקפל. מוזגים יוגורט חם לקערה עם התוכן, מערבבים.
4. מנפים מראש את קמח החיטה במסננת כדי להרוות אותו בחמצן ולהיפטר מזיהומים. ואז יוצקים אותו להרכב הראשי במנות קטנות, תוך ערבוב במקביל.
5. כשמלאים את כל מנת הקמח עוברים את המסה בעזרת בלנדר ידני ומסירים לחלוטין את גושיה. כתוצאה מכך תקבל בצק עבה למדי שלא יזרום מהכף בזרם אלא ייפול לחתיכות.
6. מוסיפים סודה לשתייה, מקציפים שוב בעזרת בלנדר. אין צורך לכבות אותו בחומץ, מכיוון שהבצק מכיל סביבה חומצית, כלומר יוגורט.
7. מחממים את המחבת לשיא, יוצקים כמות מספקת של שמן. כדי לטגן את הפנקייקים האלה, חייב להיות הרבה שמן, אחרת הם לא יעלו היטב ויישרפו (כ -3 מ"מ מתחתית המיכל). בעזרת כף מניחים כמה מנות קטנות מהבצק למחבת. שמור על האש מעט מעל הממוצע, מכסה את המיכל במכסה. כאשר מופיעות בועות אוויר על פני כלי העבודה, השתמשו במרית כדי להפוך אותם לצד השני. מטגנים כך את כל מיני הטורטיות.
לאחר הטיגון העבירו את הלביבות לדף נייר, הדבר יחסוך להם מעט עודפי שמן. לפני ההגשה, פזרו עליהם אבקת סוכר או הוסיפו את הריבה האהובה עליכם, דבש, חלב מרוכז.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro