מרינדה למלפפונים לצנצנת ליטר

בעונת ההבשלה של המלפפונים הטחונים, אתם רק רוצים להכין הכנות לחורף, כדי שתוכלו לסעוד על הירקות הפריכים הללו גם במזג אוויר קר, כך שמתכון המרינדה יהיה בדיוק הדרך. הארומה שלו תלויה ישירות בתבלינים שנוספו, אך ניתן גם לשלוט בהם לטעמכם על ידי הוספה או חיסור, למשל, ציפורן יבשה, זרעי חרדל, זרעי שמיר וכו '.

כשהם מבשילים במרינדה, בצנצנת אטומה במכסה ניילון, המלפפונים יהיו מוכנים ביום. לאחסון ארוך טווח, יש למלא אותם תחילה במיכלים עם מים רותחים, לאדות במשך 10 דקות, ואז למלא במרינדה שכבר רותחת ומיד לאטום באמצעות חוט או סוהר.

מרכיבים לפחית מלפפונים אחת:

מלפפונים - כמה יתאימו לצנצנת (7-10 חתיכות)

מים חמים - 0.6 ליטר

זרעי חרדל - כפית אחת

אפונה של פלפל אנגלי - 5 יח '.

עלי דפנה - 5 יח '.

מלח שולחן - 1.5 כפות.

סוכר - 0.5 כפית

שום - 5 ציפורן

שמיר (מטריות) - 5 יח '.

שמיר (זרעים) - 0.5 כפית

חומץ 9% - 50 מ"ל

אלון, דובדבן, עלי דומדמניות

הכנה:

1. להכנת מרינדת המלפפון לצנצנת ליטר, הכינו את המרכיבים הנדרשים. נסו לבחור מלפפונים חזקים עם עור צפוף וגודל קטן, כך שזנבותיהם לא יתייבשו. דאגו לטעום לפחות מלפפון אחד מהירקות שנרכשו - הזן יכול להיות מריר, במיוחד אם מדובר בפירות מאוחרים.

2. הכינו את המרינדה: הוסיפו מלח, סוכר (אפשר בלי זה), זרעי חרדל, אפונה של פלפל אנגלי, זרעי שמיר, עלי דפנה לקלחת, תבשיל או סיר.

3. יוצקים מים חמים ומניחים את המיכל על הכיריים, ומפעילים חום מרבי.

4. בזמן שהמרינדה רותחת, שטפו את עלי הדובדבן והאלון (ניתן להחליף את עלי האלון בעלי עלי חזרת - הם אחראים לפריסת המלפפונים הכבושים), הניחו אותם על תחתית צנצנת ליטר שטופה.

5. שוטפים את המלפפונים על ידי הסרת הקוצים מפני השטח יחד עם אבק ולכלוך. הניחו אותם עם הקצה החד בתוך הצנצנת כמה שיותר חזק. אם תרצה, ניתן לנתק את זנבות הירקות.

6. קלפו את שיני השום והניחו בכלי.

7. הכניסו מטריות שמיר לפערים בין המלפפונים בצנצנת.

8. בשלב זה המרינדה תרתח, תפריש מהכיריים ותשפוך לתוכה חומץ. זה צריך להיעשות רק כשהחימום כבוי, מכיוון שהחומצה תיצור קצף שופע, שיתזז על קצוות המכל בעת רתיחה. הוספת חומץ תבהיר מיד את המרינדה.

9. יוצקים את המרינדה הרותחת לצנצנת, חותמים בעזרת ניילון או מכסה תפירה בעזרת מפתח שימור (לאחסון ארוך טווח). מצננים בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות.

המלפפונים שלך מוכנים לחלוטין. אתה יכול לטעום אותם או לקחת אותם למזווה אם אטמת את הפחית במכסה פח.

לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)

את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro