צלעות חזיר המושרות ברוטב סויה מבעוד מועד בתנור נאפות במהירות ומבטיחות תמיד תוצאות מצוינות. עסיסי, מלוח-מתקתק, עם קרום ארד, הצלעות טובות גם בלי תוספת - מספיק רוטב טעים.
רכיבים:
צלעות חזיר - 500 גרם
רוטב סויה - 50 מ"ל
חומץ יין - 20 מ"ל
שמן צמחי - 20 מ"ל
סוכר - כפית אחת l.
שום - 3 שיניים.
פלפל חריף, מלח - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - לבישול צלעות חזיר ברוטב סויה בתנור, קחו את המאכלים הרשומים. במידת הצורך יש להפשיר את הצלעות לפני כן. שימו לב שרוטב הסויה מגיע בריכוזים שונים, רמות מלח. העדין יזדקק גם לקורט מלח נוסף. אם אתם אוהבים מנות חמות, הוסיפו צ'ילי או פלפלים חריפים אחרים.
שלב 2 - ניתן לאפות רצועת צלעות נקייה עם שכבה שלמה. למצגת חגיגית זה נראה קליט וייצוגי. ולארוחת צהריים יומיומית, זה יותר נוח לחתוך לרוחב, להפריד כל עצם. בעת הקנייה יש להנחות את הגודל ולבחור צלעות באותו אורך ורוחב. ואז כל העותקים יאפו באופן שווה בו זמנית. עדיף לחתוך ולהתאים גדלים שונים לתקן אחד.
שלב 3 - הוסף סוכר מגורען להעצמת הטעם. לעתים קרובות מאוד דבש נכלל במרינדה לרוטב סויה. לכן, בנוסף לעושר הטעם, הבשר מקבל גם גוון כהה ויפה. פלפל, זורק לכמה שיני שום כתושות (אתה לא צריך לקלף אותן), מערבב.
שלב 4 - יוצקים פנימה חומץ יין או מיץ לימון / ליים ורוטב סויה. הופכים שוב את כל השכבות ומכניסים למקרר לחצי שעה מתחת לפילם / מכסה (התא הראשי). מרינדים צלעות חזיר ברוטב סויה עם שום, ובכך רוויות את סיבי הבשר כמעט עד העצם.
שלב 5 - העבירו את הצלעות הכבושות לתבנית חסינת אש עם קלף או נייר אפייה - ללא מרינדה. אנו שולחים את המוצר המוגמר למחצה לתנור שהיה חם באותה תקופה ואופים בטמפרטורה של 200 מעלות במשך 15-20 דקות. הפוך פעם אחת. אנחנו עוקבים, לא מתייבשים לטובת עסיסיות בפנים.
מגישים צלעות חזיר חמות ברוטב סויה. אנו משלימים אותם עם קטשופ, חרדל, רוטב עגבניות, עשבי תיבול, אם רוצים - פירה, צ'יפס אפוי או צ'יפס.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro