אם אתם רוצים מאפה ורוד בטעם בננה, אז הכינו לביבות פנקייק מוזהב עם בננה על הכפיר לארוחת הבוקר - הארומה של מנה כזו תרים אפילו ישנוני אמיתי מהמיטה. בוזקים דבש בעת ההגשה - אולם הוא ישלים אותם בצורה מושלמת, כמו גם ציפוי שוקולד, קצפת וכו '.
כדי להפוך את הפנקייקים לאווריריים ואווריריים, הוסיפו סודה, אך לא יותר מ 0.5 כפית, אחרת מרכיב זה יוסיף טעם מר והמנה כולה תתקלקל ללא תקנה. סודה תגיב עם קפיר, תמלא את הבצק בבועות אוויר, אבל אתה צריך להוסיף אותו עם קמח, ולא פנימה את ההתחלה, כך שהתגובה של שני המרכיבים הללו מתרחשת גם בעת טיגון פנקייק - אז הם יתבררו מאוד נַקבּוּבִי. אתה יכול להשיג את אותו האפקט על ידי הוספת אבקת אפייה אם אין לך סודה לשתיה.
רכיבים:
קפיר - 1 כף.
ביצת עוף - 2 יח '.
קמח חיטה - 1.5 כפות.
שמן צמחי - 80 מ"ל
סודה - 0.5 כפית.
בננה - 2 יח '.
סוכר - 3 כפות
מלח - 2 צביטות
איך לבשל:
1. שוטפים את ביצי העוף ושוברים אותם למיכל עמוק, מוסיפים שם קפיר מכל תכולת שומן, מוסיפים מלח וסוכר מגורען. ככל שהקפיר חומצי יותר, התגובה עם סודה תהיה אלימה יותר, ולכן הלביבות יתבררו כמפוארות יותר. אתה יכול להשתמש במשקה חלב מותסס במשך יומיים או שלושה. הקציפו את כל תכולת המכל במטרפה עד לקבלת מרקם חלק. באותו שלב ניתן להוסיף לבצק חומר טעם שלא מפריע לטעם הבננה, אך מדגיש אותו: קינמון טחון, וניל, כמה טיפות תמצית תפוז או לימון.
2. קלפו כמה בננות, חתכו לקוביות קטנות, או רסקו בעזרת מזלג, אם תרצו. מוסיפים לתערובת המוקצפת ומערבבים.
3. מערבבים פנימה את קמח החיטה המוגדר מראש וסודה לשתיה. ללוש בצק דק, צפוף בעקביות - בערך כמו לבשרלוט. המתכון מציין את האינטראקציה של קפיר עם סודה, כך שלא תוכלו לתת לבצק הזה "מנוחה", אחרת כל הבועות ייצאו ממנו.
4. מחממים מחבת על הכיריים, מדליקים אש בינונית, יוצקים שמן צמחי ללא ריח, מזוקק. חממו אותו והורידו אותו למינימום חום. עם כף מניחים את הבצק בצורת טורטיות קטנות בתבנית, מטגנים כדקה עד להזהבה.
5. הפוך את הפנקייקים לצד השני - החלק העליון שלהם יישאר לח מעט, אל תיבהל, זה נורמלי. רצוי להשתמש במרית סיליקון כדי לחטט את המאפה שמתחתיו ומזלג לאחוזו בעת הפנייה. בצד השני של הלביבות, מטגנים את אותה פרק זמן, אך תמיד עם חימום מינימלי, אחרת תקבלו מאפים עם אמצע לא אפוי.
הניחו סירת רוטב עם דבש במרכז הצלחת או המנה, ומרחו סביבה לביבות בננה רכות. מגישים חם. הם טעימים במיוחד עם שמנת חמוצה טרייה.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro