אם אתם אוהבים ברביקיו טעים ואדום, אז בהחלט תאהבו את המתכון הזה. כבישת בשר במיץ עגבניות לא תהיה קשה, זה נעשה במהירות. ניתן להשתמש בבשר חזיר, טלה, עופות, נוטריה, ארנב וכו '. בחרתי בשר חזיר, לקחתי את חלק הצוואר. לדעתי, מהצוואר מתקבל הקבב שיש הכי טעים, שומן במידה ודי עסיסי.
נסה זאת. לְהַמלִיץ!
רכיבים:
חזיר - 600 גרם.
מיץ עגבניות - 200 מ"ל.
מלח לטעימה
תיבול ברביקיו - 1 כף.
בצל נורה - 1 יח '.
מתכון שלב אחר שלב:
1. להכנת קבב הכינו את סט המרכיבים הנדרש. יש לי מיץ עגבניות ביתי, אם אין, מיץ בחנות יעשה.
2. שוטפים את הבשר במים זורמים קרים, ואז מייבשים עם מגבות נייר. הניחו אותו על קרש חיתוך והשתמשו בסכין חדה לחיתוך לחתיכות בגודל בינוני, והקפידו לשמור על אותו הדבר. מעבירים את החזיר למיכל מתאים לכבישה, רצוי עם מכסה.
3. מוסיפים מלח, תיבול ובצל קצוץ לבשר. שימו לב להרכב התיבול, חלק מהיצרנים מוסיפים שם בתחילה מלח, כך שאולי לא נשתמש בו בכלל או נוסיף הרבה פחות מהרגיל.
4. עכשיו אתה צריך לערבב הכל ביסודיות, ללחוץ היטב את הבצל בידיים כדי שהמיץ יבלוט.
5. יוצקים את מיץ העגבניות על תוכן הקערה.
6. מערבבים שוב, מכסים ומעבירים למקרר למשך 3-4 שעות לפחות, או יותר טוב למשך הלילה.
7. הכינו את הגריל מראש. כשהעץ נשרף ויוצר חום רב, הניחו את הבשר על הרשת. שיפוד אם תרצה.
8. צולים על גחלים לוהטות, וזוכרים להתהפך מעת לעת. זמן הבישול יהיה תלוי בטמפרטורה, בממוצע בין 15 ל -20 דקות. כדי לבחון את חזיר הבשר, חתוך חתיכה או תקע אותה בסכין. המיץ המופק צריך להיות קל ושקוף, ללא כתמים מדממים.
9. קבב שיש טעים וארומטי במיץ עגבניות מוכן. מוציאים אותו בזהירות מהמתלה ומעבירים לכלי הגשה.
חשוב מאוד להגיש אותו מיד לאחר הבישול כשהוא חם.
ירקות טריים, עשבי תיבול, בצל כבוש וכמובן לוואש והרוטב האהוב עליכם מתאימים כתוספת.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro