עוגיות שמנת חמוצות נראות קלות בתעתוע. בישיבה אחת קל לאכול יותר מתריסר, זה חסר משקל במרקם וטעים. אבל יש בזה מספיק קלוריות!
אתה יכול לחתוך כל דמויות מבצק פלסטיק או לרדד בידיים עוגות, סורגים, ספירלות. המקרה כשאפילו צורה לא מורכבת אינה מרתיעה תיאבון - טעמם של עוגיות תוצרת בית על שמנת חמוצה אינו משתנה עם יציקות שונות.
אוהבים לטעום, מוסיפים ונילין, גרידה, קינמון, אניס. לדעתי למעט מלח וסוכר אין צורך בכלום - כך נתפס בבירור תו קרמי עדין ונעים מאוד. חברו את הילדים, עסק הפיסול ילך מהר יותר (ומהנה יותר).
רכיבים:
קמח - 270 גרם
שמנת חמוצה - 150 גרם
חמאה - 125 גרם
ביצה - 1 יח '.
סוכר - 100 גרם
מלח - 5 גרם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - להכנת עוגיות שמנת חמוצה טעימות בתנור בבית, קחו את המאכלים ברשימה.
שלב 2 - ללוש את הבצק הן בידיים, הוספת רכיבים ברצף, והן במעבד מזון. מפרידים את החלמון וביחד עם שמנת חמוצה 30-50 גרם סוכר מגורען, קמח (250 גרם), קורט מלח, חמאה, מכניסים לקערה. אנו מפעילים את היחידה או מוחצים אותה בעצמנו.
שלב 3 - בוזקים את יתרת הגוש במידת הצורך (אם דביק יתר על המידה) עם שארית הקמח ולשים אותו שוב.
שלב 4 - אנו מביאים את הבצק למצב פלסטי ורך. מינון הקמח שונה לעיתים קרובות. מפזרים מעל כף.
שלב 5 - גלגלו את השכבה וגזרו את הדמויות הריקות באמצעות תבניות החיתוך. לחלופין, כמו במתכון שלי, צובטים חתיכה קטנה ומגלגלים לכדורים שכל אחד מהם טובל בחלבון ביצה ואז לחם את יתרת הסוכר.
שלב 6 - הניחו את הביסקוויטים הגולמיים על נייר אפייה עם קלף בשורות אחידות. מכיוון שאין בהרכב אבקת אפייה, סודה ושמרים, נפח המוצרים המוגמרים למחצה לא ישתנה באופן משמעותי. אנו ממלאים אותו די בחוזקה. אנחנו לוחצים מעט מלמעלה, למשל, במזלג נוח - נשארים שקעים דקורטיביים. אם יש הרבה בצק, עטפו את העודף בנייר כסף ושלחו אותו למדף המקרר עד למחרת. ניתן גם להקפיא ולהפשיר מראש לפני העיצוב והאפייה. אנחנו מכניסים את כלי העבודה הנוכחיים לתנור חם שכבר שומר אותם בטמפרטורה של 190 מעלות למשך 20 דקות.
לאחר שהתקררנו, אנו מגישים עוגיות ביתיות עם מעט תה, קומפוט, חלב או כוס קפה.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro