מרק אפונה עם קציצות יכול להתחרות בקלות עם מנות ראשונות בשריות אחרות. מכינים אותו מהמוצרים הפשוטים והמשתלמים ביותר, אך יחד עם זאת מתברר שהוא משביע וטעים. לכן, אל תשכח לכלול אותו בתפריט שלנו לעתים קרובות יותר. אפילו מבושל עם קציצות, הוא דל קלוריות. אולי החיסרון היחיד בהכנת המרק הזה הוא התהליך הארוך של השריה והרתחת האפונה עצמם.
רכיבים:
תפוחי אדמה - 600 גרם.
בשר טחון - 300 גרם.
אפונה - כוס אחת
מים - 1.5 ליטר.
גזר - 1 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
בצל ירוק - לפי הטעם
שמן צמחי - 50 מ"ל.
מלח לטעימה
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - הכן את המרכיבים הנדרשים על פי הרשימה. ניתן לקחת בשר טחון מבשר חזיר, בקר, עוף או מעורב. לקחתי אפונה כתושה.
שלב 2 - השרו את האפונה בערב או למשך 5-6 שעות לפחות. לשם כך אנו ממיינים כוס קטניות, שוטפים וממלאים במים קרים.
שלב 3 - לאחר הזמן הנדרש אנו שוטפים את האפונה, ממלאים אותם במים. שמנו את המחבת באש, מביאים לרתיחה.
שלב 4 - בעת רתיחה, הסר את הקצף והוריד את החום למינימום. מבשלים כשעה. אם אתם זקוקים לאפונה מבושלת בכבדות במרק, הגדילו את זמן הבישול ל -1.5 שעות ויותר.
שלב 5 - בזמן שהוא מתבשל מכינים את שאר המרכיבים. לקציצות, הוסיפו בצל מגורר או טחון במטחנת בשר לבשר הטחון, ומלח.
שלב 6 - צרו קציצות קטנות על ידי הכאת הבשר הטחון בין כפות הידיים והרטיבו את הידיים במים.
שלב 7 - כעת אנו מכינים את הירקות למרק. שוטפים תפוחי אדמה, מקלפים וחותכים לטריזים גדולים. ואז אנחנו מנקים את הבצל עם גזר. קוצצים את הבצל לקוביות, שלוש גזר על פומפיה גסה או חותכים לרצועות קטנות בעזרת סכין. מחממים שמן או שומן חזיר במחבת, מטגנים ירקות על אש נמוכה, לא שוכחים לערבב, עד שהבצל שקוף.
שלב 8 - לאחר שעה של רתיחת האפונה, שלחו את תפוחי האדמה לסיר. ממליחים את המרק.
שלב 9 - לאחר הרתחת המרק, הניחו את כדורי הבשר הטחונים, טגנו את הירקות ובשלו את המנה עד שתפוחי האדמה מוכנים.
שלב 10 - לפני שמורידים מהאש, טועמים עם מלח, מוסיפים מלח במידת הצורך.
שלב 11- בהגשה מפזרים נוצות בצל ירוק קצוץ דק.
מרק קציצות האפונה המזין והטעים שלנו מוכן.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro