כדורי בשר הם כדורים קטנים עשויים בשר טחון או דגים. לעתים קרובות הם מתווספים למרקים. אבל יש אפשרויות נוספות. לדוגמא, היום אספר לכם כיצד לבשל כדורי בשר מבושל ברוטב עגבניות במחבת. המנה מדהימה, אני בטוח שרבים יאהבו אותה.
רכיבים:
בשר טחון - 0.5 ק"ג.
בצל נורה - 1 יח '.
ביצה - 1 יח '.
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
קמח - 3 כפות
סוכר - 0.5 כפית
משחת עגבניות - 1 כף
מים - 250 מ"ל.
עלה דפנה - 2 יח '.
אפונה שחורה או פלפל אנגלי - 3 יח '.
שמן צמחי - 50 מ"ל.
מתכון שלב אחר שלב:
1. הכן את סט המוצרים הנדרש. הכן את הבשר הטחון בעצמך על ידי סיבוב חתיכת בשר דרך מטחנת הבשר. כך שתהיו בטוחים באיכותה. בחרו בשר טרי שלא הוקפא. בשר בקר, חזיר או עוף יעבדו מצוין למתכון זה.
2. קוצצים את הבצל על ידי העברתו דרך מטחנת בשר או קוצצים אותו דק בעזרת סכין. מוסיפים לבשר טחון.
3. מקציפים פנימה ביצה, מלח ופלפל לפי הטעם.
4. עכשיו בזהירות, בלי לחסוך מאמץ וזמן, היכו את הבשר הטחון, והשליך אותו על תחתית הקערה. המשך בהליך זה עד שהמסה צמיגה וחלקה.
5. להרטיב את הידיים במים קרים ולעצב את הבשר הטחון לכדורים קטנים. יוצקים קמח לקערה שטוחה, על מנת למנוע פסולת, עדיף לנפות אותו. מגלגלים בו את החסר. מטגנים אותם במשך 2 דקות מכל צד במחבת מחוממת היטב עם שמן צמחי. אם קוטר המיכל אינו מאפשר לכם לעשות זאת עם כל כדורי הבשר בו זמנית, מטגנים אותם במנות קטנות.
6. הכן אוכל לרוטב.
7. שלב רסק עגבניות ומים במיכל קטן. מכיוון שהפסטה עצמה חמוצה מאוד, הוסיפו מעט סוכר, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב.
8. מוסיפים עלה דפנה לקציצות הבשר המוקפצות שבתבנית.
9. ואז ממלאים אותם ברוטב המוכן. מכסים ומחכים לרתיחה. ואז הורידו את האש והבשלו למשך 30 דקות.
10. הקציצות ברוטב עגבניות מוכנות.
מגישים חם עם כל תוספת - אורז, פירה, כוסמת או פסטה. הקפידו לפזר את הרוטב בנדיבות.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro