בואו נכין מרק פשוט ומהיר עם חמוצים. מנות ראשונות מסוג זה מעוררות תיאבון רב, יש להן מרק ארומטי עשיר, קומפוזיציה סמיכה נעימה, במילה אחת - התוצאה מדהימה. תוכלו לבשל מרק גם רזה וגם במרק בשר, הכל תלוי בהעדפות הטעם שלכם.
אני מציע להוסיף בין היתר רסק עגבניות. בבחירת דגני בוקר תוכלו לתת עדיפות לאורז. מלפפונים חייבים להיות טעימים, פריכים, מלוחים. שאר הרכב המנה הזה הוא מסורתי.
רכיבים:
מים - 1.5 ליטר
עוף - 300 גרם
תפוחי אדמה - 2 יח '.
גזר - 1 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
שום - שן אחת
מלפפונים כבושים - 3 יח '.
אורז - 4 כפות
שמן צמחי - 1 כף.
עלה דפנה - 1 יח '.
משחת עגבניות - 1 כף
ירוקים - אופציונלי
מלח, פלפל - לפי הטעם
תהליך בישול:
1. הכן את כל המאכלים הדרושים על פי הרשימה. אם המרק יתבשל על עוף, בחר כל חלק ממנו - פילה, תוף, ירכיים וכו '. בחרו ירקות בינוניים.
2. קחו סיר שמתאים לגודל המרק. מוזגים לתוכו מנת מים נקיים, מעבירים את העוף וזורקים את עלה הדפנה. מבשלים את מרק העוף למשך חצי שעה עד ארבעים דקות, ומסירים את הקצף שנוצר.
3. בזמן שהמרק הארומטי מתבשל מכינים את תערובת הירקות. מקלפים פקעות תפוחי אדמה, שוטפים, מייבשים מעט. חותכים אותם לקוביות קטנות.
4. מקלפים את הבצל ושוטפים. מפוררים אותו לקוביות ומעבירים למחבת משומנת בשמן צמחי.
5. מקלפים גזר גדול, שוטפים, קוצצים לגילונים בעזרת פומפיה בינונית. מוסיפים אותו מיד לתבנית.
6. קולים את הירקות במשך 4-5 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
7. חתוך את זנבות המלפפונים הכבושים. החיתוך יכול להיות כל שהוא - רצועות או קוביות, אתה יכול אפילו לגרד אותו על פומפיה גסה.
8. ניתן לדלל את משחת העגבניות במעט מרק או מלפפון חמוץ. יוצקים את התערובת שהתקבלה על המלפפונים והירקות. מערבבים הכל ומבשלים את הרוטב במשך 12-15 דקות על אש נמוכה.
9. כשהמרק מוכן, הוסיפו אליו תפוחי אדמה ואורז, בישלו במשך 15 דקות.
10. לאחר הזמן שצוין, הוסיפו מרק מלפפון חמוץ מהמחבת, מלח, פלפל למרק, תוכלו להוסיף קורט סוכר לאיזון. מערבבים ומבשלים את המרק עוד 5-10 דקות ואז יוצקים לקערות.
הגישו את מרק המלפפונים הכבושים עם אורז ובשר עוף חם; אם תרצו, תוכלו לתבל בכפית שמנת חמוצה עבה ועשבי תיבול קצוצים.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro