אם אתה רעיה ואמא עובדת, ואין לך שום רצון לעמוד הרבה זמן ליד הכיריים אחרי יום קשה כדי להאכיל את המשפחה שלך, נסה להכין אטריות אודון עם עוף וירקות. זהו מתכון נהדר לארוחת ערב משפחתית.
רכיבים:
ירך עוף - 400 גרם
אטריות אודון - 150 גרם
בצל - 50 גרם
גזר - 70 גרם
שמפיניון - 100 גרם
פלפל בולגרי - 1 יח '.
שום - ציפורן אחת
שמן צמחי - 2 כפות
פלפל חריף - לפי הטעם
רוטב סויה - כף אחת
מלח ים - לפי הטעם
פלפל צ'.מ. - לטעום
פטרוזיליה - 5 סניפים
הכנה:
1. הכן את כל המאכלים הדרושים מהרשימה. מקלפים את הגזר, מקלפים את הבצל והשום מהקליפות, מקלפים את הזרעים וגבעול הפלפל. מסירים את העור מירכי העוף, חותכים בזהירות את העצם. את הירך ניתן להחליף בפילה עוף, הוא מתבשל עוד יותר מהר. שטפו ירקות ועוף מתחת למים זורמים, התייבשו עם מגבות נייר.
2. מחממים שמן צמחי מזוקק לא מבושם במחבת, שמים בצל קצוץ בחצי טבעות וגזר בפרוסות דקות. אני מגרד אותו בפומפיית גזר קוריאנית. מטגנים ירקות 2-3 דקות.
3. חותכים את ירך העוף לפרוסות דקות, מוסיפים למחבת לירקות, מטגנים אותם יחד במשך 5 דקות.
4. לאחר מכן הוסיפו פלפל אנגלי קצוץ לרצועות דקות, חתיכות קטנות של שמפיניון, שימו גם פלפלים חריפים קצוצים לפי הטעם ושן שום כתושה. אם מכסים את המחבת במכסה, הפטריות יתחילו מיד מיץ וירקות ובשר יתבשל מהר יותר, ובמיץ שלהם. מבשלים על אש בינונית למשך 5 דקות, לאחר זמן מה פלפל, יוצקים רוטב סויה, אם רוצים, אפשר להמליח מעט במלח ים.
5. מרתיחים בו זמנית מים בסיר או בסיר, מוסיפים מעט מלח, מעמיסים אטריות אודון. מרתיחים אותו עד לבישול לפי ההוראות. בדרך כלל מדובר על 4 עד 6 דקות. אני מבשל לא יותר מארבע דקות.
6. זורק את האטריות המוגמרות למסננת. מעבירים אותו לתבנית עם העוף עם הירקות, מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים. מערבבים הכל ביסודיות. מחממים את האודון יחד עם שאר המרכיבים למשך דקה עד שתיים.
מחלקים את אטריות האודון עם עוף וירקות למנות ומגישים מייד. זכרו לתפוס ולהשליך את השום.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro