לביבות רכות וגמישות עם תפוחים מבושלים הן ארוחת בוקר נהדרת או תוספת לארוחת ערב או תה במהלך היום. לאחר מילוי במילוי מרדדים את הלביבות לצינורות, משולשים או מעטפות, ולפני ההגשה, אם רוצים, מטגנים אותן בחמאה. הגישו אותם עם שמנת חמוצה, דבש או אבקת סוכר.
רכיבים:
בצק:
חלב - 600 מ"ל
קמח - 200 גרם
ביצים - 2 יח '.
סוכר - 40 גרם
מלח - 3 גרם
שמן צמחי - 40 מ"ל
מילוי:
תפוחים - 500 גרם
סוכר - 30 גרם
קינמון - 5 גרם
חמאה - 40 גרם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - להכנת פנקייק דק ממולא תפוח בבית, קחו את המאכלים הרשומים. קמח - חיטה, פרימיום. בחרו תפוחים חמוצים מתוקים למילוי, חזקים, תוכלו לערבב עם אגסים, חבושים, צימוקים, פרג. קלפו אותם.
שלב 2 - ראשית, ללוש את בצק הפנקייק בחלב. מקציפים ביצים וסוכר מגורען עם קורט מלח בקערה נפחית עד לקבלת קצף. אם אתם אוהבים את זה מתוק יותר, הוסיפו עוד כף סוכר. אפשר לטעום גם עם וניל.
שלב 3 - יוצקים כ100-150 מ"ל חלב ומוסיפים את כל מנת הקמח. מערבבים, מסירים גושים ומקבלים תחילה בצק צפוף ועבה מאוד. כלומר, קודם כל, נלוש את הבצק העבה, ואז את הפנקייק הנוזלי. ברצף זה קל ללוש ללא גושים, בצק חלק ואחיד לביבות דקות.
שלב 4 - לאחר שהשגת אחידות, שופכים פנימה את החלב שנותר, וממשיכים לעבוד עם מטרפה, מדללים לעקביות הרצויה.
שלב 5 - לבסוף, מוסיפים שמן מזוקק רזה (חמניות או שמן תירס), מנערים אותו פעם נוספת. בצק פנקייק בהישג יד. אפשר ללוש אותו בערב, להכניס למקרר מתחת לסרט / מכסה ולאפות לביבות למחרת בבוקר או אחר הצהריים.
שלב 6 - מחממים מחבת (קוטר 22 ס"מ), מצפים בפעם הראשונה בשומן (שומן חזיר או שמן צמחי, אך דק) יוצקים חלק מהבצק - הופכים את המיכל, ממלאים את כל המשטח בבצק ואופים פנקייק עם שניים מסיבות. אם אתם רוצים קצוות רכים, ערמו לביבות חמות וכסו מיד.
שלב 7 - חותכים את התפוחים הקלופים לקוביות קטנות, מפזרים סוכר וקינמון גרוס ושולחים אותם לאש יחד עם חתיכת חמאה. לפעמים אנחנו מערבבים ומבשלים במשך 10 דקות. לקרר את זה.
שלב 8 - שלב ההכנה הסתיים. עכשיו אנחנו מורחים את מילוי התפוחים שהתקרר על כל פנקייק, מגלגלים אותו.
שלב 9 - מגישים לביבות תפוחים וקינמון חמות.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro