"טאבולה" הוא מאכל פופולרי מאוד של המטבח המזרח תיכוני, ולכל מדינה ואף אזור יש גרסה משלה לסלט זה. איפשהו מכינים אותו מבורגול, אי שם מקוסקוס, מישהו מוסיף מלפפון ופלפל בולגרי למרכיבים העיקריים, ומישהו מכניס הרבה סוגי ירקות - כוסברה, בזיליקום, נענע, פטרוזיליה, שמיר. היום נכין את הגרסה הפופולארית ביותר של סלט טאבולה, המוגש בכל המסעדות שלנו המגישה מאכלים מזרח תיכוניים.
רכיבים:
בולגור - 100 גרם
עגבניות - 2 יח '.
מלפפון - 1 יח '.
בצל סטרלינג לבן - 0.5 יח '.
ליים - 0.5 יח '.
שמן זית - 2 כפות
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
נענע יבשה - 0.5 כפית
פטרוזיליה (או כוסברה) - 20 גרם
הכנה:
1. הכן את כל המאכלים הדרושים מהרשימה. מקלפים את הבצל מהקליפה, שוטפים את הירקות ועשבי התיבול, מייבשים. אם טעמו של הנענע הטרייה לא מפריע לכם בכלים, קחו כמה ענפים. ואם אתה לא יכול לסבול כוסברה, אתה יכול להחליף אותו בבטחה בפטרוזיליה או שמיר.
2. שטפו את בולגור מספר פעמים כדי לנקות מים. יוצקים מים קרים ביחס של 1 עד 3, שמים על אש בינונית ומבשלים מתחת למכסה למשך 15 דקות, הנוזל אמור לרתוח לחלוטין, והבורגול ישולש בנפחו. בסיום, תן לזה להתקרר.
3. חותכים בצל סטרלינג מתוק לבן לקוביות קטנות מאוד, יוצקים עליו מיץ ליים. בזמן שאנחנו מכינים את שאר המרכיבים, הוא ישתנה. אם סטרלינג יקר מדי, תוכלו להחליפו בבטחה בבצל ירוק, החלק הלבן שלו.
4. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות יחד עם הזרעים. מקלפים את המלפפון מלמעלה והזנב, קוצצים באותה צורה כמו העגבניות. מניחים את הירקות בקערה עם הבצל הכבוש.
5. הוסיפו בולגור מקורר, עשבי תיבול טריים קצוצים, נענע, מלח ופלפל לפי הטעם לקערה עם ירקות. מתבלים את המנה בשמן זית כתית איכותי.
6. מערבבים היטב את הסלט, טועמים אותו, יתכן שתצטרכו להוסיף עוד קצת חומצה בצורת מיץ ליים או מלח.
7. קל להכנה, סלט טאבולה טעים, לבבי וארומטי מוכן.
8. מגישים מיד, לפני שהעגבניות מוציאות יותר מדי מיץ.
תהנה!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro