קישואים מסוגים שונים, כולל דלעת, מטוגנים בצורה דומה. אבל מבין קישוא הפסים הצהוב הבהיר או המנוגד, המתאבן נראה הכי אטרקטיבי. אם יש לך ברירה, אני ממליץ עליהם. ככל שהירקות צעירים יותר, כך עדיף: עדין יותר, עם קליפה דקה וללא זרעים קשוחים.
רכיבים:
קישואים (קישואים) - 1 יח '.
קמח - 50 גרם
שמן צמחי - 50 מ"ל
זירה - 5 גרם
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - להכנת קישואים מטוגנים בקמח, קחו את המאכלים הרשומים. אפשר להתנסות בתבלינים, אבל זה יוצא טעים עם מלח / פלפל בסיס. מתכון זה מכיל קורט כמון / כמון עם ארומה חריפה-טארט האופיינית למטבח המזרח תיכוני. בטל או החלף בהערות אקספרסיביות אחרות לפי הצורך. לרוב, מפזרים את המנה עם שום קצוץ - קישואים עדינים מקבלים ריח חריף ומשקה פה. כל שמן רזה מתאים לטיגון, עליו להיות מעודן כדי שלא יעשן. בנוסף לחמניות, תירס, זית, אתם מוזמנים להשתמש למשל בשומשום - זה ישווה את המתאבן בטעם אגוזי נעים. קישואים עדינים מקבלים בהכרת תודה כל טעם חדש.
שלב 2 - שוטפים קישואים או קישואים רגילים במים קרים, מנגבים במגבת, חותכים את החלקים החיצוניים. חותכים את הירק לפרוסות בעובי של 3-4 מ"מ.
שלב 3 - מפזרים כל עיגול מלח ופלפל חריף גרוס. אם אתם אוהבים עוד תיבול, גרדו משני הצדדים.
שלב 4 - לאחר מכן אנו לחמים את החסר העגול בזה אחר זה בקמח חיטה - מפזרים אותם בעובי, מכסים אותם בקליפת קמח דק מכל הצדדים, מוחצים את העודף.
שלב 5 - במחבת מחוממת היטב בתוספת שמן צמחי, מטגנים את הקישואים בקמח עד לקרום זהוב בהיר. ראשית מסמיק מלמטה ואז הופך ומניח להתייבש ולהשרות שמן מאחור. שמרו על טמפרטורה גבוהה וטיגנו במנות, התפשטו במרווחים, בשכבה אחת.
שלב 6 - מהמחבת, מעבירים מיד לנייר שסופג את השומן. מפזרים את הקישואים החמים עדיין עם כמון ריחני.
שלב 7 - הגישו קישואים מטוגנים טעימים בקמח עם כמון, חם או צונן עם מעט רוטב, עשבי תיבול טריים, כחטיף ירקות או כתוספת לתוספת.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)