אפילו ילדים יאהבו מרק אטריות עם עוף, וחוץ מזה הוא כל כך מהיר וקל להכנה שיהיה לך זמן תוך 25 דקות כדי להאכיל את קרוביך במנה חמה מלאה לארוחת הצהריים - זה כאשר לוקחים בחשבון תוספת של בשר ציר ציפורים. עוף תוצרת בית לוקח לפחות 1.5 שעות לבשל, אז כשאתם מתכננים להשתמש בו, הרתיחו את הבשר מראש. אגב, מרק ארומטי להפליא מתקבל מעופות - השתמשו בו ליצירת חם וטעים.
ורמצ'לי יכול להיות מחיטת דורום, או מיידי - על פי בקשה. הם נבדלים רק בזמן הבישול! אל תשכח מעשבי תיבול טריים, ירקות ושום אם אתה אוהב מנות מלוחות.
רכיבים:
עוף - 300 גרם
תפוחי אדמה - 2 יח '.
גזר - 1 יח '.
בצל - 1 יח '.
ורמיצ'לי - 80 גרם
עלה דפנה - 2 יח '.
ירוקים - 0.5 חבורה
שום - שן אחת
מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה:
הכן את האוכל שאתה צריך.
כשמשתמשים בבשר עופות ציד, ניתן להניח אותו במיכל יחד עם תפוחי אדמה - זמן הבישול של שני המוצרים זהה בערך.
שוטפים את העוף במים, מסירים את הוורידים / סרטים, חותכים למנות. קלפו פקעות תפוחי אדמה, שטפו וחתכו מהם נקודות שחורות, חתכו לקוביות בינוניות. מניחים את העוף הפרוס בסיר.
אם מכינים מרק פילה עוף, מוסיפים 1 כף. שמן צמחי לעושר המנה, מכיוון שחלק זה של העופות אינו מכיל כמעט שומן.
מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס, כמה עלי דפנה. אתה יכול להשתמש בתבלינים אחרים ותבלינים לפי הטעם.
מוזגים מים למיכל ומשאירים מעט מקום לרתיחה כדי שהקצף לא יתזה. הניחו את הסיר על הכיריים בחום מקסימלי והביאו לרתיחה. ואז הפחיתו את האש לבינונית ובשלו 10 דקות.
מקלפים את הגזר והבצל, שוטפים במים, חותכים לקוביות קטנות ויוצקים לתוך המרק הרותח.
אם יש לכם גבעול או סלרי עלים, הוסיפו מעט למרק לקבלת מרק טעים יותר.
מבשלים עוד 5 דקות.
מוסיפים אטריות - מוסיפים מוצרי חיטה דורום 8 דקות לפני סיום הבישול, מוצרים מיידיים - 3 דקות.
שוטפים ואז קוצצים פטרוזיליה או שמיר טרי, מוסיפים לסיר ומערבבים בעדינות, מבשלים למשך דקה. לוחצים את שן השום הקלופה והשטופה למרק, מערבבים.
טועמים אותו, במידת הצורך מכוונים אותו עם תבלינים. מכבים את האש ומניחים למנה להתבשל מתחת למכסה במשך כ- 2-3 דקות.
יוצקים את המנה החמה המוכנה לצלחות עמוקות מחולקות, מגישים לצד לחם, שמנת חמוצה. אתה יכול לקנות או לטגן קרוטוני שום בעצמך.
לייק ולהירשם לערוץ זו התודה הטובה ביותר עבורנו :)