תבשיל ירקות עם קישואים ותפוחי אדמה הוא מאכל טעים ובריא שאנשים המקפידים על תזונה נכונה או מעדיפים ירקות אינם יכולים להתעלם ממנו. בקיץ, מתכונים כאלה רלוונטיים במיוחד, כאשר ירקות מהמיטות טעימים, עסיסיים, ארומטיים, ואז המנות מתגלות כבלתי משתוות.
ניתן לבשל בתנור או על הכיריים בסיר, היום נשתמש באפשרות השנייה. מגישים את התבשיל עם ירקות טריים, חמוצים, עשבי תיבול ותוספות אהובות אחרות.
רכיבים:
קישואים - 100 גרם
מים - 100 מ"ל
גזר - 1 יח '.
בצל נורה - 1 יח '.
תפוחי אדמה - 250 גרם
שעועית ירוקה - 70 גרם
עגבניות - 1 יח '.
פלפל מתוק - 1 יח '.
שום - 2 ציפורן
מלח, פלפל - לפי הטעם
תיאור תהליך הבישול:
1. הכן את כל המרכיבים הנדרשים על פי הרשימה. בחר קישואים צעירים עם עור רך ונימוח וללא זרעים גסים. יש לשטוף ולייבש, לחתוך את הזנבות משני הצדדים. חותכים לצלחות או קוביות. עבור תבשילים, חיתוך גס של כל המרכיבים אופייני יותר, לכן אל טחנו אותו.
2. מקלפים גזר ובצל, שוטפים, מייבשים. חותכים את הגזר לצלחות, קוצצים את הבצל לחצאי טבעות.
3. שוטפים את השעועית הירוקה, חותכים את הזנבות משני הצדדים, חותכים את התרמילים עצמם ל 3-4 חלקים, כך שלא יתקבלו רצועות ארוכות במיוחד. שוטפים ומייבשים את העגבניות, קוצצים שרירותית. הכן כמה עירית - מקלף ומועך בעזרת סכין.
4. מכניסים את כל הירקות המוכנים לסיר עבה דופן; אם התבשיל מבושל בתנור, העבירו אותו לצורה עמידה בחום. השתמשו בתפוחי אדמה צעירים, שטפו אותם עם מברשת נוקשה, ייבשו אותם מעט, חתכו לקוביות. מעבירים לסיר עם ירקות.
5. מתבלים במלח ופלפל גרוס, מערבבים, אל תשכחו להוסיף שום. מכסים את התבנית במכסה ולשים על האש הקטנה ביותר. מוסיפים מעט מים או מרק, מבשלים את התבשיל למשך 20 דקות, אך שולטים בתהליך, שכן הכל תלוי בסוג תפוח האדמה.
6. מגישים את התבשיל המוגמר של תפוחי אדמה, קישואים ושאר ירקות.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים שלנו :)