לכל אלה שסופרים קלוריות, בוחרים תזונה בריאה, אני מציע מנות פשוטות וטעימות מתכון לסלט סלק עם תפוח ללא מיונז. ירק שורש מבושל ומתקתק מעורבב עם פרי עסיסי ומעט חמצמץ - בדרך כלל משפשף בעזרת שבבים, אך ניתן לחתוך אותו לסורגים או קוביות.
סלט סלק עם תפוח ישביע את תחושת הרעב בימי הצום, שימושי כחטיף קל במהלך יום מלא אירועים או פינוק במסיבת רווקות.
בתוספת אופציונלית עם צימוקים, פירות יבשים שונים, אגוזים. אבל זכרו, אז המנה תוסיף משמעותית קלוריות.
רכיבים:
סלק מבושל - 2 יח '.
תפוחים - 2 יח '.
מיץ לימון - 1 כף l.
סירופ מייפל - 1 כף l.
שמן זית - 2 כפות l.
ירוקים - 30 גרם
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
מתכון שלב אחר שלב:
שלב 1 - קחו את המצרכים ברשימה. מרתיחים את הסלק מבעוד מועד במים רותחים או אופים אותם בנייר כסף, קלף או בצורה עקשן מתחת למכסה. לנקב בשיפוד, לוודא שהשורשים רכים. שימו לב שככל שהסלק גדול יותר, כך לוקח יותר זמן לבשל ולאפות, ניתן לחתוך גדולים. מצננים ומקלפים את הקליפה העליונה. בחר תפוחים בהתאם לעונה, עדיף - זנים ירוקים חמצמצים ועסיסיים. קינוח ומתוק מדי, בשלות יתר יאבדו מצפיפותם, לא יאזן את המתיקות של הסלק, והסלט לא נראה כל כך טרי.
שלב 2 - הסר את הקליפה מהתפוחים, במיוחד הקשוחים. משפשפים עם שבבים גסים ויוצקים בנדיבות עם מיץ לימון. אני חייב לומר שמיץ סלק יצבע בכל זאת את עיסת התפוחים. לכן, הלימון לא רק מגן על תפוחים מפני חמצון, אלא גם משפר את הטריות, משמש כלבישה (מחליף חומץ).
שלב 3 - טוחנים את הסלק המבושל המקורר והקולף באותה "קליבר". הקפידו על פרופורציות משוערות - ירקות ופירות מחולקים באותה מידה.
שלב 4 - קוצצים צרור קטן של עשבי תיבול טריים. צעירים וריחניים הם טובים: שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה וכל הצמחייה שאתה אוהב.
שלב 5 - יוצקים שמן זית, סירופ מייפל, מתבלים במלח ופלפל קל - מערבבים את כל שכבות התבשיל מלמטה למעלה כדי להרוות היטב את שבבי הפירות והירקות. הקפידו להסיר את הדגימה לפני ההגשה. הוסף רכיב זה או אחר במידת הצורך.
שלב 6 - העבירו את סלט התפוחים והסלק לקערה נקייה והגישו מיד.
בתאבון!
לייק ולהירשם לערוץ שלנו הוא הכרת הטוב ביותר למחברים :)