רבים מאיתנו אוהבים לטעום מרק אפונה או מרקים העשויים מירקות שונים עם קרוטונים, במיוחד שום, ולעתים קרובות יותר הם קונים מוצר כזה בחנות, אבל אתה יכול ליצור אותם במחבת בבית וזה יעלה איפה יותר זול. בנוסף תדעו בדיוק ממה מורכב מוצר מאפייה שכזה.
כשמכינים קרוטוני שום, זכרו שהמחבת חייבת להיות חמה מאוד לפני שמניחים את הלחם הפרוס, אחרת לא תקבלו פריך.
ניתן ליצור מתאבן בכמה דרכים: ראשית לטגן את הלחם הפרוס ואז לערבב אותו עם שמן שום, או להיפך, לשמן את פרוסות הלחם ואז לטגן במחבת.
רכיבים:
לחם שיפון שחור - 4 פרוסות
שום - 4 ציפורן
שמן צמחי - 30 מ"ל
מלח לטעימה
הכנה:
1. למי שאוהב קרוטונים עם טעם חריף יותר, אנו ממליצים לכם לקחת לפחות 5-6 שיני שום, שכן עם הכמות הנ"ל המנה מתגלה כטעם פיקנטי, לא מריר מדי. קלפו את שיני השום ושטפו מיד במים, לחצו אותם לקערה עמוקה, קערה, צלחת. הוסף כמה קמצוצים של מלח ושמן צמחי. מותר להשתמש בזית בכבישה קרה, חמניות מזוקקות, תירס וכו ', אך העיקר שהוא חייב להיות ללא ריח כדי שלא יפריע לארומת השום. מערבבים בעדינות ומניחים לשבת 10-15 דקות למלא את השמן בארומת שום.
2. בשלב זה, חותכים פרוסות לחם שחור או שיפון לרצועות ארוכות, ואז חותכים כל אחת מהן לקוביות. רצוי לרכוש לחם פרוס כך שהקרוטונים יהיו חלקים ומושכים יותר למראה.
3. מעבירים את פרוסות הלחם למיכל עמוק ויוצקים עליו את החמאה המוכנה, מוסיפים את עוגת השום. מערבבים בעדינות ובמהירות ומסננים את כל התערובת שנותרה. לעולם אל תשאירו את הלחם בשמן עד לחימום התבנית, אחרת הוא יספוג אותו לתוכו ולא תקבלו קרוטונים פריכים.
4. מחממים מחבת ומניחים עליה את הלחם הפרוס בשמן, מטגנים כ 1-2 דקות עד להזהבה, מערבבים להשחמה אחידה.
5. הניחו את קרוטוני השום על צלחת או צלחת נייר אפייה.
במצב חם הם לא יתמוטטו - צריך לתת להם להתקרר, אבל למרות זאת הם טעימים וריחניים מאוד! טעמו בעצמכם את המנה שנוצרה או הציעו אותה למשפחתכם למרק או בורשט.
לייק ולהירשם לערוץ שלנו היא הכרת הטוב ביותר למחברים :)
את כל המתכונים שלנו תוכלו למצוא באתר: https://vilkin.pro