היום אני מבשל לא עוגה ארומטית רגילה, טעימה מאוד, רכה. עם חלק עליון פריך ומילוי טעים בפנים.
ניתן לכוון את התנור לחום של עד 180 מעלות, ובינתיים אני אעשה את הבצק. הבצק יהיה כרוך, טעים מאוד. אני מוסיפה 2 ביצים ו -120 גרם סוכר לחפיסת גבינת קוטג '180 גרם.
לטעם, מוסיפים מעט ונילין ומערבבים היטב עם מטרפה.
אני מוסיפה 70 גרם חמאה. הוצאתי את השמן מראש מהמקרר והוא נמס. מערבבים היטב שוב עם מטרפה.
ב -250 גרם קמח אני מוסיפה כפית אחת עם חלק עליון של אבקת האפייה.
אני מוסיפה אבקת אפייה למרכיבים הנוזליים. אני במהירות לשה את הבצק בעזרת מרית, אתה לא צריך ללוש הרבה זמן.
אבקת אפייה מתחילה לפעול במדיום נוזלי. לאחר שכל החומרים משולבים, זה אמור להספיק. בסוף אני מערבב מעט את הידיים.
הבצק יהיה דביק לידיים, די דביק. אתה לא צריך להוסיף עוד קמח.
אני מכסה את השולחן בניילון נצמד, לנאמנות אני משמן את הסרט בירק או חמאה. זה ימנע מהבצק להידבק.
שמתי את כל הבצק על סרט. עם הידיים שלי לחות בשמן צמחי, אני יוצר מלבן מאורך כ- 15x50 ס"מ. תהיה לי עוגת פסחא אחת גדולה, אבל אפשר בהחלט להכין 2 קטנות, אז הן יאפו מהר יותר.
מפזרים את מלבן הבצק עם חומרי המילוי האהובים עליכם. בחרתי בשוקולד קצוץ דק, אגוזי מלך וחלבה.
לוחצים קלות על המילוי על הבצק.
עוזר לעצמי בסרט, אני עוטף גליל.
הבצק גמיש מאוד, ניתן לסחוט את הגליל לאורך גובה התבנית.
אני שולח את העוגה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ1-2.2 שעות. יש לי עוגה גדולה. אם העוגה תזהיב במהירות מעל, אני יכסה אותה בנייר כסף מעל. אני חייב לבדוק את המוכנות לקיסם יבש.
הנה איש כל כך נאה!
אני מקשטת באבקת סוכר.
ריחני, רך, עדין, לח פנימה. עם אגוזים, חלבה ושוקולד מומס. נסו לבשל!
רכיבים (קוטר עובש 15 ס"מ):
- גבינת קוטג '180 גרם
- 2 ביצים
- 120 גרם סוכר
- 0.3 כפית וניל
- חמאה 70 גרם
- 250 גרם קמח
- כפית אחת עם אבקת אפייה עליונה
- 40 גרם שוקולד
- חלבה 40 גרם
- 40 גרם אגוזי מלך