היום יש לי מתכון לקציצות תפוח אדמה קלות להכנה, אבל טעימות מאוד. קרום פריך דק ומילוי נהדר בפנים!
שמתי את תפוחי האדמה לרתיחה עד שהם מבושלים ובעוד אני עסוק במילוי.
אני משפשף שלוש ביצים מבושלות על פומפיה דקה.
אני משפשף כאן 100 גרם גבינה, לקחתי את גבינת הסולוגוני, אבל בהחלט כל אחד יעשה.
אני מוסיפה עשבי תיבול: יש לי פטרוזיליה, שמיר ובצל.
אני מוסיפה 80 גרם חמאה מרוככת.
אני מערבב הכל טוב. אם הגבינה לא מלוחה במיוחד, עדיף להוסיף מלח.
תפוחי האדמה פשוט מבושלים, אני לישה אותם במעוך תפוחי אדמה. אם תפוחי האדמה לא היו מומלחים במהלך הבישול, אז המלחו אותם. אוסיף מעט אורגנו לטעם.
אני מחכה קצת לתפוחי האדמה להתקרר ומוסיף חלמון 1. אני מערבב את זה.
אני מוסיפה 3 כפות ועליהן קמח. אני מתערבב היטב.
בסוף תקבל בצק תפוחי אדמה דביק, אבל זה לא משנה לנו. נשתמש בקמח לעיצוב הפשטידות.
מטעמי נוחות, אני מגלגל כדורים מהמלית. אני לוקח כף בצק תפוחי אדמה מעל ויוצר עוגה קטנה. שמתי את המילוי באמצע וסוגר את הפשטידה בעדינות.
נותר לשטח את כדורי תפוחי האדמה עם המילוי. אני טובלת את ידי בקמח ולוחצת עליו בעדינות.
אני מחמם את המחבת, יוצק שמן צמחי ומטגן את הקציצות-קציצות על אש בינונית עד להזהבה.
כשהם משחימים מצד אחד - אני הופך את זה!
שמתי את הקציצות המוגמרות על מגבת נייר ואפשר להגיש אותה! זה טעים, נסו!
רכיבים:
- 3 ביצים
- גבינה 100 גרם
- 80 גרם חמאה
- בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה
- 600 גרם תפוחי אדמה
- חלמון אחד
- 3 כפות קמח
- מלח, אורגנו