ניסיתי להכין קינוח, אבל התברר שזה בלגן. בדק את המתכון המהולל מ- TikTok
כשף קונדיטור אני תמיד מחפש השראה. אני צופה בסרטונים של מתכוני קונדיטורים אחרים, קורא ספרים של שפים. ולפעמים אני יכול אפילו לקבל השראה מסרטון קצר מ- TikTok. לאחרונה נתקלתי בסרטון שאסף למעלה מ -2 מיליון צפיות.
לאחר הצפייה היו לי מיד ספקות שהמתכון הזה עובד, והחשד שאם אדם פשוט יכין אותו לפיו, הוא לא יצליח. תן לי לספר לך מדוע, ובסוף אראה לך מה קיבלתי כשניסיתי להכין קינוח כזה.
מתכון זה נורה יפה מאוד ונראה כאילו קל לחזור עליו. אבל זה לא כל כך פשוט. למתכונים שלי אני עצמי מצלם את התהליך ובמהלך העריכה אני גם מנסה ליצור את האפקט שקל להכין קינוח. זה נעשה כדי להפוך את הסרטון לקל לצפייה ולצופה ליהנות מהתהליך.
אגב, יש לי פרופיל בטיקטוק. ישנם מתכוני וידאו קצרים, אם אתם מעוניינים - הירשם כמנוי!
כדי להשיג זאת, לפעמים אתה צריך לצלם מחדש סצנות מספר פעמים. אבל הסרטון הזה נקט ב"טריק אסור ". הם צילמו יריות יפות וחזרו על כך שלא תצליח, אבל הם השאירו אחרי הקלעים איך לעשות את זה נכון.
אם אתה מסתכל מקרוב, אתה יכול לראות שהמסה מוסרת מהכיריים בסיר, ונשפכת מכלי זכוכית. זה לא בולט, מכיוון שהסרטון קצר והמסגרות מחליפות זו את זו במהירות.
ניסיתי במיוחד לחזור על המתכון הזה פעמיים, ולראשונה המסה התעבה על הכיריים והיה קשה למזוג אותו לתבנית החלב. ואחרי שהתקררה, היא לא שמרה על צורתה.
נזכרתי שג'לטין מרשמלו מאבד מתכונותיו של ג'ל כאשר הוא מחומם מעל 80 מעלות צלזיוס. ובכן, כדי שהמסה לא תתעבה, בניסיון השני החלטתי לא להרתיח את התערובת זמן רב.
הנה תוצאת הניסיון השני. התערובת גדלה מאוד בנפחה וחלק ממנה אפילו לא נכנס לקרטון החלב. המסה שהתקררה במקרר נראית יותר כמו פודינג, אך היא מתפשטת רבות.
אחרי שתי נסיגות, ניתחתי מה יכול להשתבש והבנתי איך לבשל כדי שזה יעבוד. אבל זה דורש קצת יותר פעולה והסרטון כבר לא יהיה כל כך יפה ופשוט.
בסופו של דבר, אני רוצה לומר שתמיד צריך להיזהר מסרטונים דומים. הם יפים ונותנים רושם מוטעה כי קל לחזור על המתכון. ואם אתה רוצה שאכין מתכון עבודה לפודינג כזה, תודיע לי בתגובות.
איך אתה מרגיש לגבי מתכוני וידאו כה מהירים ויעילים?