ראיתי את החיים האלה נפרצים בתוכנית אוכל אמריקאית. אחד ממשתתפיו תוך מספר דקות הצליח להביא חמאה מהמקרר לטמפרטורת החדר. נדהמתי כמה קל לעשות את זה.
כשאני מבשל בבית, לעתים קרובות אני שוכח להוציא את השמן מראש מהמקרר ומצאתי את השיטה שלי, עליה כבר כתבתי במאמר על פריצות חיים לא ברורות.
אני מפעיל מיקרוגל ריק למשך כמה דקות, האוויר בו מתחמם ואז שמתי שמנת חמאה, חתוכה לקוביות קטנות (אם תרצו להכיר פריצות חיים אחרות, אשאיר קישור בסוף מאמרים). אבל, כמו שאמרו הקוראים, כל כך קל לשבור את המיקרוגל, ולכן השיטה החדשה היוותה עבורי הצלה.
חמאה בטמפרטורת החדר נדרשת להקצפת קרמים, להכנת מאפינס, מאפים קצרים ומוצרי מאפה אחרים.
בהתחלה חשבתי שהשיטה המוצגת בתוכנית היא קסם העריכה, אז החלטתי לבדוק את זה בבית.
איך מביאים במהירות חמאה לטמפרטורת החדר
ראשית אני מוציא את החמאה וחותך את הכמות שאני צריך. לצורך הניסוי השתמשתי בכ- 50 גרם.
שמתי אותו על צלוחית. בינתיים אני רותח מים.
אני שופך מים רותחים לכוס עם קירות עבים ומשאיר אותם למשך 1-2 דקות. במקום כוס, אתה יכול להשתמש בספל, בצנצנת, באופן כללי, בכל כלי.
ככל שהקירות עבים יותר, כך הם "יספגו" יותר חום לתוכם.אני שופכת את המים מהכוס ומכסה בה את פיסת החמאה. אני משאיר את זה למשך 2-3 דקות. לאחר זמן זה השמן שבפנים יהפוך לרך וניתן להשתמש בו לבישול.
בהתחלה ספקתי שפריצת החיים תעבוד, אך התברר שבאמת ניתן להשתמש בה.
האם אתה סומך על העצות המועילות המוצגות בטלוויזיה?
קרא גם — 5 פריצות חיים לא ברורות במטבח שרבים שמעו עליהם, אך מעטים משתמשים בהן