פשטידת כופתאות. פשוט, מהיר להכנה וטעים. היום אני מציע לבשל עם בשר טחון ותפוחי אדמה. באופן כללי, הסתימות יכולות להיות שונות, למשל, כרוב מבושל.
***************************
מתכון:
למבחן:
ביצה -1 יח '.
מים -150 מ"ל.
מלח -1 כפית
שמן צמחי -30 מ"ל.
קמח -350-400 גרם.
למילוי:
בשר טחון -400 גרם.
חמאה -60 גרם.
תפוחי אדמה -2-3 יחידות.
בצל -2-3 יח '.
מערבבים פלפל לפי הטעם
בצל ירוק לפי הטעם
מלח -1 / 2 כפית.
שיטת בישול
ראשית, בואו נכין את הבצק. יוצקים 150 מ"ל מים לקערה, מוסיפים כפית מלח, שוברים 1 ביצה, יוצקים 30 מ"ל שמן צמחי, מערבבים הכל.
עכשיו אנחנו מוסיפים בהדרגה קמח ולשים את הבצק, קמח דורש 350 גרם, הבצק צריך להתגלות מעט יותר רך מהכופתאות הרגילות, מוציאים למשך 15-20 דקות בזמן שאנחנו מכינים את המלית.
חותכים 2-3 בצלים לקוביות וחותכים 2-3 פקעות תפוח אדמה גולמיות לקוביות קטנות או מגרדים. אפשר להחליף תפוחי אדמה בדלעת. שמים בשר טחון 400 גרם בקערה, מוסיפים תפוחי אדמה עם בצל, מוסיפים כפית לא שלמה. מלח, תערובת פלפלים לפי הטעם ומוסיפים עשבי תיבול יבשים, אני מוסיפה בצל ירוק.
אנחנו מערבבים הכל, אם הבשר הטחון יבש, אפשר להוסיף כמה כפות מים, המילוי מוכן.
לאחר 15 דקות, ללוש את הבצק בקמח ולגלגל אותו לשכבה מלבנית דקה. ככל שדל יותר כך טוב יותר. אנחנו לוקחים 60 גרם חמאה, וממיסים אותה בתנור מיקרוגל, משמנים שכבת בצק בחמאה מומסת.
אם נותר מעט שמן, צריך לשפוך אותו לבשר הטחון ולערבב.
אנו מחלקים את המילוי על השכבה ועוטפים את הגליל. אנחנו מתקנים את הקצוות היטב. עכשיו אנחנו עוטפים חלזון מהגליל שנוצר ושמים אותו על נייר אפייה.
משמנים בביצה ומכניסים לתנור שחומם מראש. בישול ב 200 מעלות 35-40 דקות. עד שהעוגה מוכנה. עכשיו אנחנו מוציאים את העוגה מהתנור, נותנים לה להתקרר מעט ואפשר להגיש אותה.
אני אוהב להגיש אותו עם שמנת חמוצה או רוטב שום שמנת חמוצה. זה טעים גם קר וגם חם. אני ממליץ לבשל.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: