מחנק המלפפונים הוא מחוץ לקנה מידה!
שלום, קוראים יקרים של ערוץ "בישול עם נטליה קלינינה"! אני מברך את האורחים הקבועים שלי, כמו גם את כל אלה שבאו לראות אותי בפעם הראשונה!
היום אני חולק מתכון למלפפונים לחורף בצורה קרה. כל שנה אני מבשל אותם, לפחות כמה צנצנות, אבל אני כן. אני אוהב אותם בזכות הטעם המיוחד שלהם. בחורף תפוחי אדמה פשוט טעימים והחמץ איתם פשוט מדהים.
***************************
מתכון:
לצנצנת 1 ליטר:
מלפפונים - 600 גרם.
מלח -1 כפות
גרגירי פלפל שחור -5-6 יח '.
שום -2-3 שיניים.
שמיר -2-3 סניפים
עלה דומדמניות -3 יחידות
עלה דובדבן - 5-6 יח '
עלה חזרת -1 יח '.
פלפלים חריפים - טיפה אחת
שיטת בישול
מלאו מראש את המלפפונים במים למשך 4 שעות ואז שטפו. אנחנו יכולים לקחת צנצנות מעוקרות או פשוט שטופות ומיובשות.
בתחתית כל צנצנת שמים מעט שמיר, עלי חזרת, כמה דומדמניות ועלי דובדבן, כמה שיני שום, פלפל שחור, טיפת פלפל חריף.
עכשיו אנחנו ממלאים את הצנצנות במלפפונים.
שים כף אחת בקערה. מוזגים מלח לצנצנת 1 ליטר עם מים קרים וממיסים את המלח. יש צורך להמיס אותו כמה שיותר ולשפוך אותו לצנצנת. ניתן להמיס את המלח ל -3 צנצנות בבת אחת, ואז לחלק את מי המלח לצנצנות.
כעת אנו ממלאים אותו במים בארות קרות. אנחנו סוגרים את הבנקים. אם הפחיות רגילות, עליך לסגור אותן עם מכסי ניילון. אנו מסירים את הפחיות מיד למקום קר.
מרתף או מקרר. מלפפונים לוקח זמן רב לחמץ, ניתן להסיר את הדגימה הראשונה לאחר כחודשיים. ככה מלפפונים נראים אחרי כמה שבועות. ואז בהדרגה הם מתחילים לשנות צבע וכתוצאה מכך הם יהיו כמו חבית.
אם אהבת את המתכון, שים אותו בכיתה, שתף אותו ברשתות חברתיות או כתוב תגובה. המשוב שלך הוא התמורה הטובה ביותר עבורי 😘 😘 😘
תוכלו לראות את הפרטים ופרטי הבישול בסרטון הקצר שלי למטה: