בגן ילדותי הסובייטי, לא הייתי צריך להאכיל את עצמי פעם אחת. או שהשפים היו שונים, או פריסת המוצרים הייתה כזו שאפשר היה לבשל אוכל נפלא, אבל השני כמעט לא אכיל... אבל באופן כללי, זיכרונות רעים מאוד עדיין לא שמאלה.
ויש הרבה טובים.
הנה, למשל, משקה "שמרים", שלעתים ניתן לנו לביצור במקום מיץ. אני עדיין אוהב אותו מאוד, למרות שלא שתיתי הרבה שנים - אני לא מוצא מתכון!
והיה לנו להיט "אוכל" נוסף בקבוצה שלנו.
סופלה. סופלה ניתן לתה אחר הצהריים והיו שני סוגים. הראשונה, שקיבלנו לעתים קרובות יותר, הייתה גבינת קוטג 'מגורדת היטב עם סוכר, שמנת חמוצה או שמנת. למען היופי, הטבחים הוסיפו לו מיץ סלק, לדעתי, מכיוון שגרד זה היה בצבע ורוד סלק בעליל.
הם אכלו את זה, כמובן, ואפילו לא בלי הנאה, כיוון שזה היה טעים. אין גושים בשבילך.
ובסוג השני של סופלה, יותר כמו קדירה, לעיתים נדירות קיבלנו את זה. ותמיד חיכו לו כמו המן משמיים. מישהו יותר מתקדם בבוקר למד - יהיה סופלה! וכל הקבוצה ליקקה את שפתיה בציפייה לחטיף אחר הצהריים. הסופלה שכב על צלחות, ריבועים זרועים אבקת סוכר וריח משכר של וניל. אפילו החלב המבושל שהוצמד אליו חדל לקלקל את מצב הרוח.
כבר מזיל ריר? ואז למתכון.
אנחנו לוקחים:
שתי ביצים
ארבעים גרם סוכר
ארבעים מיליליטר חלב
שתי כפיות קמח ללא שקופית (אין שקף, זה חשוב)
מעט חמאה
ונילין, סוכר וניל או תמצית וניל - לפי הטעם
איך אנו מבשלים:
אנו מחלקים את הביצים (מהמקרר!) לחלמונים ועצי חג המולד. טורפים את הלבנים לקצף צפוף, טוחנים את החלמונים עם סוכר ומוסיפים קמח עם וניל או סוכר וניל, לדלל עם חלב חם, אך לא רותח, תוך כדי ערבוב מתמיד, להרתיח את התערובת על אש נמוכה עד הִתְעַבּוּת.
בתערובת החמה בזהירות תוך כדי ערבוב מתמיד עם מרית מוסיפים את החלבונים המוקצפים.
משמנים את התבנית בכמות חמאה קטנה ושולחים לתנור בחום 160-180 מעלות למשך 10-12 דקות.
מפזרים אבקת סוכר ו - בתיאבון. לקבלת אותנטיות רבה יותר, תוכלו לאכול אותו עם חלב - טעים!