הצום ממשיך, העוגיות שנרכשו בתענית כבר עייפות, ואני ממש רוצה משהו טעים לתה.
חבר שמתבונן בצום משנה לשנה לימד אותי להכין עוגה טעימה. בגרסתו הקרם היה רק כתום, אך בני ביתי מאוד אוהבים שוקולד, לכן, לאחר ששיניתי מעט את המתכון, אני מציג לידיעתך את הגרסה שלי
בשביל העוגה אנחנו צריכים:
פרג - 75 גרם.
קמח - 1 כף.
מנקה - 1 כף.
סוכר 2/3 כוס
שמן גידול - 100 גרם.
תפוזים 2-3 יח '.
אגוזי מלך - 50 גרם.
עמילן - 1 כף.
קרם:
מיץ תפוזים - 300 מ"ל.
סוכר - 50-75 גרם.
סולת - 3 כפות
קקאו - 2 כפות
אתחיל במזוג את הפרג לקערת סלט קטנה ושופך עליו מים חמים למשך 10 דקות כדי להתנפח.
בזמן שהפרג תופח בקערת סלט אחרת, אוסיף סוכר, קמח מנופה, סולת, מעט מלח, עמילן.
משפשפים את הגרידה בפומפיה. אנחנו צריכים 2 כפות מהקליפה.
אני סוחט את המיץ מהתפוזים. אני זקוק לכוס מיץ, אם מסתבר שהיא פחותה בנפח, הוסף מים חמים לכוס.
חלפו 15 דקות, יש לזרוק את הפרג למסננת כדי שהנוזל העודף ייעלם. שוב אני מעביר אותו לקערת סלט, מוסיפה לו סוכר ומערבב הכל ביסודיות.
בקערת סלט אני מערבבת חומרים יבשים עם פרג.
אני מוסיפה שמן צמחי, גרידת תפוזים ומיץ לקערת הסלט. אנחנו מקבלים בצק צמיג.
מכסים את תחתית התבנית בקלף, משמנים את השמן התחתון והקירות בשמן צמחי, יוצקים לתוכו את הבצק ולשים אותו מחומם מראש ל -180 גרם. תנור למשך 35-45 דקות.
בזמן שהבצק נמצא בתנור, נפנה לקרם.
יוצקים מיץ תפוזים לסיר, מוסיפים לו סוכר ושמים באש.
ברגע שהמיץ מתחמם, מוסיפים את הגרידה, הסולת ובחישה מתמדת, מכינים את הקרם עד שהוא מסמיך.
מוסיפים קקאו.
אם הקרם סמיך מאוד, ניתן להוסיף מים או מיץ. תן לקרם להתקרר.
ואז מקציפים את השמנת עם בלנדר, מתברר שהוא עדין יותר בטעמו.
אנו בודקים את נכונות העוגה בעזרת קיסם.
כשהעוגה מוכנה תנו לה זמן להתקרר.
חותכים ומשמנים עם שמנת.
קוצצים דק את האגוזים ומפזרים על העוגות.
כשהעוגה מוכנה, תנו לה לשבת קצת במקרר.
ככה תוך שעה בלבד קיבלנו עוגה רזה טעימה ונימוחה!
בון בתיאבון לכולם!