אני רוצה לחלוק את המתכון טָעִים עוגיות אנזאק מדהימות, מדהימות וטעימות כל כך. ולמה לא נתקלתי בעבר במתכון הזה? בישלתי אותו רק פעם אחת והמתכון טס מיד לבנק החזירון שלי, כל כך משפחתי אהבה את זה.
קל מאוד להכין עוגיות אנזאק. אני מערבב את המרכיבים היבשים הבאים בפרופורציות שוות: שיבולת שועל, קמח חיטה וקוקוס.
אני מערבבת הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק. וכאן אני עושה סטייה קלה מהמתכון. בגרסה המקורית מסומנת כוס סוכר אחת, לדעתי זה יותר מדי, אז אני מוסיף רק חצי. כמו כן, קלידת תפוז אחד נשלחת לבצק (ניתן להחליף בלימון).
לאחר מכן, ממיסים 100 גרם חמאה על אש בינונית ומוסיפים 1-2 כפות דבש. יוצקים כפית סודה אחת עם שתי כפות מים רותחים ומערבבים היטב, זה קצת בלבל אותי, כי מעולם לא כיביתי סודה ככה, אבל החלטתי לנסות את זה. אנו שולחים סודה לחמאה עם דבש.
מעט קצף עולה. כעת, בעוד המסה חמה, אנו שולחים אותה לחומרים היבשים ומערבבים היטב עם מרית.
המסה שנוצרה מעוצבת היטב לגוש.
כעת אנו יוצרים כדורים מהבצק ומניחים אותם על נייר אפייה עם נייר אפייה במרחק גדול מספיק, מכיוון שהעוגיות "יגדלו".
אנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש ל -160 מעלות למשך כ 10-12 דקות. הביסקוויטים צריכים להיות מוזהבים היטב.
נקודה חשובה: לאחר הוצאת העוגיות מהתנור, יש לאפשר להן להתקרר על גבי נייר אפייה ולא להפריע.
אם עדיין לא ניסיתם עוגיות כאלה, אני ממליץ בחום לנסות להכין אותן, אני בטוח שרבים באמת יאהבו אותן.
רכיבים:
1 כף. קְוֵקֶר
1 כף. פתיתי קוקוס
1 כף. קמח חיטה
1/2 כף. סהרה
100 גרם חמאה
1-2 כפות דבש
כפית אחת סודה + 2 כפות. מים רותחים
גרידת תפוז אחת
קורט מלח
הורד את היישום הנייד OLYA PREPARES:https://play.google.com/store/apps/details? id = com.wOlyagotovit_10034717
שמור תמיד על המתכונים האהובים עליך.
תודה על תשומת הלב והירשמו לערוץ, יש הרבה דברים מעניינים לפניכם!
להיות בריא!