מי ומה לא יגיד על מזיקות המיונז וחומרת הכלים איתו, אך מסכים, על מנת עייפים מלכתוש כל הזמן ירקות עם חמאה או עם שמנת חמוצה / חרדל / מיץ לימון ותבניות אחרות "שְׁטוּיוֹת".
לא כמו סלט עם מיונז! שמן, עסיסי, מסתיר הכל! הוא, יקירי, הוא הכי מספק ומעורר תיאבון! ובכן, איך לוותר על זה לגמרי - אני אפילו לא יכול לדמיין.
לכן, בערב ראש השנה (טוב, נותרו שם כארבעה חודשים), אני מציע לחשוב ברצינות על תפריט הסלט החגיגי ולנסות אותו מראש.
בואו נתחיל!
סלט "עשיר"
רכיבים:
1 חזה עוף מעושן
1 צנצנת פטריות משומרות (קצוצות)
פלפל אדום אדום
2 עגבניות
פטרוזיליה
סלט עלים
גבינה קשה
מיונז
מלח
איך לבשל:
1. שוטפים עגבניות ופלפלים. חותכים לחתיכות שוות בערך.
2. קוצצים את פילה העוף המעושן דק יחד עם הפטרוזיליה.
3. מגרדים גבינות, חותכים או קורעים עלי חסה קטנים.
4. מערבבים הכל, מוסיפים פטריות משומרות. מתבלים במלח ומיונז.
סלט קוקטיילים ים
רכיבים:
מקלות סרטנים או יותר טוב 200 גרם. שרימפס מבושל
מקרל מעושן
תפוחי אדמה מבושלים
ביצי עוף מבושלות
בצל
קלמארי מבושל
מיונז
מלח
איך לבשל:
1. כל המוצרים למעט מלח ומיונז יזדקקו לאותה כמות.
כלומר: כוס אחת כל אחת (כוס, קערה, קערה) קוביות תפוחי אדמה, בצל, ביצים, מקרל, מקלות סרטנים או שרימפס קצוץ ודיונון מבושל.
2. מערבבים הכל, מלח לפי הטעם ומתבלים במיונז. הסלט מתגלה כמספק מאוד, יוצא דופן בטעמו, ואם תיקחו מיונז טוב ותחזיקו את הסלט שעה לפני ההגשה, הוא ייסחף מהשולחן ממש בראשונה.
סלט "זכר" עם לב או לשון
רכיבים:
1 לשון חזיר מבושלת או לב
1 קופסת שימורי אפונה
1 גזר מבושל או 2 תפוחי אדמה
בצל
ביצים קשות
מלח
פלפל
מיונז "פרובנס"
איך לבשל:
1. חותכים גזרים (תפוחי אדמה) ובשר לחתיכות. אתה יכול להיות זהה, אבל העיקר לא קטן.
2. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות ויוצקים מים רותחים מעל למשך 3 דקות. מסננים את המים.
3. בקערת סלט מערבבים את הלשון, האפונה, הגזר או תפוחי האדמה עם הבצל. מתבלים במיונז טוב, מלח ופלפל. מגישים עם פרוסות או חצאי ביצים מבושלות.
סלט שעועית
רכיבים:
קופסת שימורים שעועית אחת
עגבניה אחת
רגל עוף אחת (מבושלת, אפויה או מעושנת)
שקית אחת של קרוטונים של שיפון
שן שום אחת
מלח מיונז
איך לבשל:
1. בסלט הזה צריך לחתוך רק עגבניה וקוביות מספיק גדולות. מעבירים את השום דרך מכבש או גרד.
2. מערבבים את כל המרכיבים בקערת סלט. מתבלים במיונז.
פרידת סלט מותניים משביעה וטעימה מאוד!
רכיבים:
300 גרם. בשר בקר מבושל
300 גרם. שמפיניונים
2 בצלים
שמן צמחי
3 תפוחי אדמה מבושלים
2 ביצים מבושלות
100 גרם גבינה מגוררת
יְרָקוֹת
עגבניות שרי
מלח
מיונז
איך לבשל:
1. קוצצים פטריות ובצל, מטגנים בשמן צמחי. מלח.
2. חותכים את תפוחי האדמה, הביצים והעגבניות לקוביות. השאירו כמה עגבניות להגשה.
3. בשר בקר מבושל - קוצצים לקוביות אחידות ומערבבים עם 3 כפות. l. מיונז.
4. מגרדים את הגבינה ומערבבים עם מטגני הפטריות שהתקררו.
5. להניח את הסלט בשכבות - תפוחי אדמה, ביצים, עגבניות, טיגון פטריות ובשר.
6. משמנים כל שכבה בנדיבות במיונז ומלח. מקשטים את הסלט בעשבי תיבול ועגבניות. תנו לו להשרות במקרר למשך שעה והגישו.
כדי לא להאריך את המאמר ולא להתאמץ בקריאה - החזק... סלטים עם מיונז במתכוני בליץ קצרים מתחת לתמונה!
סלטי בשר
נמאס לכם מבשר? שמור ודגים יוצאי דופן, הנה אתה.
הנה מבחר שיצא היום - לבבי ומיונז!
תהנה מהארוחה!
הירשם לערוץ"הערות קולינריות על הכל".
תודה שקראת עד הסוף!