קינוח חורף קר.

היום לבשל מתוק Bugac. יווני בטעם עוגת שכבות עם פודינג, מן המוצרים הפשוטים ביותר.

אתחיל עם השמנת. הקרם הוא מאוד טעים, פודינג ולא די נורמלי: כחלק יהיה סולת.

הכונן במחבת בשתי ביצים, מוסיפים 80 גרם סוכר, חבילה של סוכר וניל 1 כף קורנפלור עם מעט רכיבה.

הכל טוב עורר להקציף עד גושים להימנע. יוצקים 400 מ"ל של חלב קר.

להוסיף 50 גרם סולת היא כ 3 כפות. ובכל זאת בחשתי שוב.

הקרם יהיה בטעם וניל. אני גם להוסיף קינמון. לחלופין, אתה יכול להוסיף קליפת לימון, תפוז או קלמנטינה.

לפחות להוסיף חתיכה קטנה של חמאה, כ 30 גרם.

פאן לשים על אש בינונית. תוך בחישה מתמדת, מסתכמת מדינה קרם סמיך. לאחר לרתיחה השמנת למטה לדפוק מעט בלנדר שמנת, כך שזה יהיה רך יותר (זה לא הכרחי).

את הקינוח bougatsa המקורי העשוי מבצק עלים בצק, כל שכבה מרוחה החמאה והשמנת עטופים במעטפה. ואני פילו הבצק אינו נמכר בחנויות מקומיות, אני לבצע חילוף.

אני אעשה גרסה פשוטה.

300 גרם של שיגור קמח בקערת המיקסר, מוסיפים 1/2 כפית מלח. ערבבתי עם כפית.

יוצקים 120 מ"ל מים כונן חם ביצה אחת. ואני ללוש את הבצק. אם הידיים ללוש, אז אחרי כל המרכיבים יחדיו, צריך ללוש במשך 5-7 דקות.

קבלתי בצק רך הוא מעוגל ולשים בשקית, כך שהבצק נח במשך 20 דקות.

לאחר למטה שקר הבצק, הוא הופך להיות יותר רך וגמיש, זה יהיה קל לרדד. מחלקים את הבצק לשני חלקים, תהיה לי שתי פשטידות.

Mate לחלק את הבצק לשניים שוב, הבצק מגולגל. הטבלה עצם podpylyayu בצק עם קמח, גליל בשני רבעונים לתוך עוגות דקות.

גיליון של גריז בצק חמאה מומסת.

מורח על גבי השכבה השנייה של בצק. שכבות קצוצות, כך שהם יוצרים ריבוע. כיכר שוב לשמן בחמאה מומסת.

חיתוך לשים את הבצק באמצע למטה של עוגה אלא סמיך. מורחים הגונים לתוך השכבה האמצעית של שמנת לעטוף.

אני טופס מעטפה, ואל תשכחו בצק promazyvat עם חמאה.

עוגות עם ממרח שמנת על תבנית אפייה, אפיית נייר הזיון. משמנים את העליון עם חמאה. אני שולח בתנור למשך 20-30 דקות ב 180 מעלות.

עוגה מוכנה זרועי אבקת סוכר ומגישים.

מתברר קינוח טעים מאוד ויוצא דופן עם וניל וקינמון. ביוון, זה מוגש עם קקאו. בתיאבון!

מרכיבים:

קרם:

בצק:

30-50 גר 'חמאה לשמן