מתכון זה קיבלתי מסבתא שלי, שתמיד אהב לעשות הכנות לחורף. אני אוהבת סלט זה מילדות, אבל זה לא הגיע ידיו כדי להכין את עצמה... לבסוף - זה נאסף, החל בעבודתו באותו זמן החליטה לחלוק איתכם!
אופן הכנה:
ראשית, לקחת 3 - 4 פלפלים דברים וחותכים אותו לרצועות, 1 ק"ג עגבניות בשלות - פרוסות, ו 300 גרם של בצל קוצצים דק כמו ככל האפשר, ואז לבשל אותו בשמן צמחי. תהליך כזה נקרא "הקפצה" או "מטגן". הקפצה להתבלבל עם טיגון, לעומת זאת, יש מטרה שונה לחלוטין. לצליה משתמשת בכמות קטנה של שמן אשר כבר מחומם לטמפרטורה גבוהה, ואילו עבור ומטגנים השימוש הרבה יותר שמן, אבל הטמפרטורה שלו היא הרבה יותר קטנה, וכתוצאה מכך ירקות לרכוש צבע זהוב ומרקם עדין.
ואז כל הירקות, לערבב, להוסיף 1 כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, חצי כוס סוכר ומבשלים עד רתיחה, ואז עוד חצי שעה לא ומסירים מהאש. בסוף לא לשכוח לשפוך לתוך כפית לחומר 1 של 70% חומץ, ניתן להפיץ על צנצנות נקיות ולאחסן במקום חמים מבודד. אני בטוח הסלט - ריק "שרלוט" יאהב אותך ואת המשפחה שלך! בתיאבון!
אם אתה אוהב מתכונים - PUT LAIK, נתח ברשתות חברתיות כדי להירשם לערוץ!