בייקון, משומר בצנצנות לחורף

אין מקום במקפיא, ואני רוצה להכין יותר מאשר סלסה טעים? אתה יכול לעזור המתכון הזה משומר, רך שומן ריחני מאוד בסיר.

מעטים יודעים כי השומן עשוי להישמר, כמו גם ירקות במי מלח רווי.
בייקון פרוס הוא רך, עם טעם טוב של אפונה ליפס מתוקה.

בייקון, משומר בצנצנות לחורף

מרכיבים:

1 ק"ג של שומן

10 יח. ליפס

10 יח. אפונה ריחנית

400 גר '. מלח

ראש שום

2.5 ליטר מים

אופן הכנה:

1. שיני שום לפרק, לנקות, לחתוך לחתיכות גדולות.

2. התאהבות אפונה מתוקה עם סיכה או עלי מתגלגלת להשריה הייתה טעימה יותר.

3. מלח מים לרתיחה. בשום זריקת מים רותחים ופלפל, עלה דפנה לשפוך מלח.

4. קילו לחתוך בייקון לחמש חתיכות, על 200 גרם כל אחת. אשר לאחר מכן מחולקים לארבעה חלקים.

5. תחתון שטוף obsushennoe שומן רותח מלח במשך 10 דקות.

6. ביסודיות לשטוף את הפחיות של 0.5 ליטר עם סודה. ואל תשכח לחטא עם מכסים. צורך במרשם חמש פחיות.

7. סר צלחת חום עם בייקון בתוך המלח. הנוזל יהיה מעונן שמנוני, אבל זה יעזור להאריך את שימור חיי מדף, ולכן אין צורך לנקז את מי המלח ולהכין אחד חדש.

8. Parison לשים על ארבע חתיכות של בייקון, עלי דפנה, שום, פלפל אנגלי מן המרינדה.

9. יוצקים שמן מיד חם במרינדה אנד רול במהירות.

10. ודא כי הקצוות של העטיפה הוא להדק היטב. אם מפתח seaming ההכרחי נכון.

11. הבנקים להפוך במהופך ובזהירות לעטוף בשמיכה. הם צריכים לקרר לחלוטין את החום.

12. ואז יום אחד הבנקים לפנות ולהשאיר את החדר למשך 3-5 ימים אחרים.

אחרי כמה ימים כדי לברוח מן השמש, רצוי במקום קריר.

סאלו יכול לנסות ב 3-4 ימים. טרום העליון בעדינות להסיר שומן, לקבל פיסת שומן וחותכים לפרוסות.

הקפד לפני ההגשה לשים את הבייקון פרוס במקרר, כך חתיכות של צבע לבן אופייני נדחס, רכשה.

מגישים שומן משומר עם חזרת, חרדל או adzhika ולחם שחור.
סאלו נותן מאוד עדין, בעזרת מטלית רכה ריח ריחני.

! חשוב

אין צורך לסגור עם שכבת בשר שומן גדולה, זה יכול להיות מוזן בכבדות במלח הוא רק תכיל לאחר השרייה במים.
זה מקטין את חיי המדף של בשר, ולכן לפני שימורי המוצר טוב יותר מיין: שומן טהור וקרוב עם שכבה בנפרד.
באשר לשאר שימור, עבור שומן להשמר ובדקתי כיסוי מעת לעת.
סאלו יש צף מלא של המלח. אם חתיכות של מקופלת בחוזקה, זה לא יעבור בשתיקה במשך שבוע.

בהצלחה עם ההכנות שלך, חורף טעים בתאבון!

כמו זה?

בבקשהSUBSCRIBEל- RSS Feed שלי ולשים כמו!

אתה לא קשה, אבל אני שמח :)))

תודה על הקריאה עד הסוף!