אמרתי לו איך אני מכין את עצמי בבית האוקראינית הביתה נקניק טעים. כל המשפחה שמחה עם זה, ולא לכתוב מרשם!
מצרכים עבור נקניק:
חזיר - 1.2 ק"ג
סאלו - 300 גר '
מלח - 30 גרם
שום - 4-5 שיניים
פלפל שחור גרוס - חצי כפית
מוסקט - קמצוץ
תבלינים אחרים לפי טעמכם
ברנדי - 40 מ"ל
במעי טבעי כ 2 מטרים
מים - 1/4 כוס
עלה דפנה - 1 PC
שמן צמחי
פרד בשר לתוך 2 חלקים. חלק אחד של חתך דק בסכין. בשר טחון שני (עם הקובץ מצורף סורג גדול). שומן או מדי לחתוך או בשר טחון דק. אני מעדיף לחתוך את השומן.
מוסיפים פלפל טחון, מלח, שום, תבלינים, אגוז מוסקט, קוניאק. קוניאק מתווסף לפי הצורך, זה לא מרכיב חובה יכול לעשות נקניק בלעדיו. מוסיפים מעט מים עבור עסיסיות.
טחון ללוש היטב ולשים אותם במקרר במשך 4-6 שעות, אתה יכול לעזוב בלילה.
אומץ אני קונה בשוק במחלקת הבשר. אתה יכול לנסות להשתמש פגז מיוחד נקניקיות, אשר נמצאים "מגי" (אין מודעות, ופשוט טיפ שלי).
מעי קלוף שטף ממולא בשר טחון הוא לא מאוד חזק ו קשירת חוט. הפיכת המחט על כל נקניק 10-15 דקירות במקומות שונים.
נקניקיות עשו, עכשיו אתה צריך לבשל אותם במים מומלחים למשך כ 15 דקות לאחר רתיחה. עלה דפנה להוסיף מים.
קח את הנקניקיות, מגבת קטנה וגריז מנגב מכל הצדדים עם שמן צמחי. מורחים על תבנית אפייה ואופים במשך 25 דקות ב 200 מעלות.
ואז להתהפך הנקניק, לשפוך שמן ואופים זרז עבור 20-25 דקות נוספות. נקניק לאחסן במקרר. בתיאבון, החברים היקרים שלי!
אם אתה אוהב נקניק המתכון שלי - בבקשה לשים כמו. אתה לא קשה לעשות, אבל זה מאוד חשוב לי, כי אני מבלה הרבה זמן ומאמץ בערוץ. תודה!