צלעות בשר "Vyruchayka" מירכי עוף, לפי הטעם כמו חזיר. המנה הזו מוכנה במהירות והיא יוצאת מאוד טעימה, עסיסית ומשביעה, אני מבשלת בדרך זו לארוחת ערב, זה נוח אפשר להכין מראש, להכניס למקרר, ואז, כשצריך להשיג ולבשל לארוחת ערב או אֲרוּחַת עֶרֶב. היום יש לי אורז עם מלפפון וביצה לתוספת.
מתכון:
- ירכי עוף - 6 יח'
- מלח -1/2 כפית
- פלפל שחור - לפי הטעם
- שום -5-6 שן
- מיונז -5-6 שיניים
- פירורי לחם - לעצם העצמה
עבור אורז:
- אורז -250 גרם
- מים -500 מ"ל
- מלח -1/2 כפית
- ביצים -3 יח'
- מלפפון טרי -1-2 יח' (300 גר')
- חמאה - 30-40 גר' (לא חובה)
שיטת בישול
היום יש לי אורז עם מלפפון וביצה לתוספת.
אז בואו נתחיל, קח ירכי עוף, יש לי 6 חתיכות, מסירים את העור וחותכים את העצם, אנחנו מקבלים ריקים כאלה.
עכשיו אנחנו מכים היטב את החסר משני הצדדים, מטעמי נוחות שמתי אותם בין הניילון הנצמד.
5-6 שיני שום עוברות במכבש שום
כעת ממליחים את הבשר משני הצדדים, מוסיפים ½ כפית לכל 500 גרם. מלח, פלפל שחור ומפזרים את השום. תחילה בצד אחד, לאחר מכן הופכים ועושים אותו הדבר עם הצד השני.
עכשיו משמנים במיונז, מיונז אפשר להחליף בשמנת חמוצה או יוגורט.
שמנו אותו בקערה ומצפים את הצד השני במיונז, אני צריך בערך 5-6 כפות. מיונז, מכניסים למקרר למשך שעה.
בזמן הזה נכין תוספת, היום יש לי אורז עם ביצה ומלפפון.
אורז 250 גרם שלי ומבשלים, תלוי איזה סוג של אורז יש לך, היום יש לי בסמטי לבשל אותו ככה, למלא אותו במים 1 עד 2 כלומר, עבור 250 גרם 500 מ"ל מים חמים, מוסיפים מלח, מבשלים עד שהמים מתאדים ומסירים מהאש, מניחים לעמוד דקות 5-10. הכי נוח לי לבשל אורז בקלחת, זה שומר על חום לאורך זמן ולא נשרף.
מקלפים וחותכים מלפפון טרי לקוביות, לפי משקל 300 גר'
שוברים 3 ביצים לקערה, מוסיפים מלח וטורפים במזלג
אנחנו לוקחים מחבת, יוצקים שמן צמחי, יוצקים את הביצים ומטגנים, תוך ערבוב מתמיד, אתה צריך לקבל פתיתי ביצים כאלה.
שמים את הביצים על האורז ומוסיפים את המלפפון הטרי. מערבבים הכל, טועמים מלח אם צריך, מוסיפים ומוסיפים מעט חמאה גרם 30-40. אורז זה טעים מוגש עם רוטב סויה.
עכשיו אנחנו מוציאים את הצלעות מהמקרר, שופכים פירורי לחם לקערה, אני מבשלת בעצמי, מייבשת את הכיכר בתנור וטוחנת אותה בבלנדר.
מגלגלים את החסר בפירורי לחם.
יוצקים שמן צמחי למחבת, מחממים אותו, שמים את החסר ומטגנים על אש בינונית מתחת למכסה משני הצדדים, יש לי 9 מצבים, אני מטגן ב-4 מצבים. לאחר השחמה הופכים ומטגנים בצד השני. זה לוקח 6-7 דקות מכל צד. מוציאים ומגישים עם תוספת לשולחן.
עסיסי, טעים וקל להכנה. זהו אחד ממתכוני הבשר המהירים האהובים עלי, אשמח אם המתכון הזה ישתרש אצלכם במטבח.
בהקשר של צלעות, פרטים ופרטי בישול, תוכלו לראות בסרטון הקצר שלי למטה:
אני ממליץ לראות את "צלעות עוף עצלות"