✨שלום, שמי אוקסנה! אני שמח לברך את כל מי שהסתכל בדף שלי. תודה רבה שהקדשת מזמנך לקרוא את המתכונים שלי! אהיה אסיר תודה על ההערות והמנוי שלך!👍
✅👌 איזו מארחת רוצה לפנק את אהוביה בפשטידות טעימות, אבל במקביל לבשל אותן מהר מאוד ולא להתעסק בהכנת הבצק.
✨היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון מאוד מעניין להכנת פשטידות בצק עלים מהירות במילוי בשר.🥰
📕מרכיבים לבישול:🥙
בצק עלים (ללא שמרים) - חבילה אחת (500 גרם או 2 דפים)
בשר טחון - 150-200 גרם
בצל - 1 יחידה.
ביצת עוף - 1 יחידה.
מלח, פלפל שחור גרוס, תבלינים - לפי הטעם
👨🏻🍳 ובואו נתחיל לבשל...⤵️⤵️⤵️
כפי שאמרתי, כדי להכין את הפשטידות האלה לא צריך ללוש את הבצק! אנחנו קונים בצק מוכן ללא שמרים עלים, מוציאים אותו מהאריזה ומשאירים אותו בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות להפשרה.
אנחנו רק מכינים את המילוי.
קוצצים דק את הבצל עם סכין, אלא משפשפים אותו על פומפיה גסה, כך יבלוט ממנו עוד מיץ והמלית תצא עסיסית יותר.
הוסיפו בצל קצוץ לבשר טחון, שימו כל תבלינים לפי טעמכם, מלח, פלפל.
לערבב היטב והכל... מילוי בשר לפשטידות מוכן.
עכשיו אנחנו לוקחים בצק עלים מופשר, בעצם בחבילה אחת יש 2 שכבות. חותכים כל שכבה לארבעה חלקים שווים - ריבוע או מלבן.
לאחר מכן, פשוט ללוש כל ריבוע עם האצבעות מעט, מה שהופך את הקצוות למעט דקים יותר. מהבשר הטחון המוגמר אנחנו מכינים כדורי בשר קטנים ושמים על חתיכות בצק מוכנות.
אנו אוספים את הקצוות, יוצרים "koloboks" עגולים.
מעבירים את הפשטידות המוכנות לתבנית אפייה משומנת או מרופדת בנייר אפייה. והקפידו לקחת נייר פרגמנט באיכות טובה, בסיליקון, או גם לשמן בשמן. אחרת, העוגות שלך פשוט יידבקו לנייר. מברישים את החלק העליון של הפשטידות בביצה טרופה.
כעת אנו מתחמשים בסכין חדה ומעליו חתכים לרוחב, ושוב לרוחב, כך נוהגים לחתוך עוגות. ואז כל "עלה כותרת" מורם מעט ונפתח. אנו שולחים תבנית אפייה עם פשטידות מוכנות לאפייה בתנור, מחומם ל-200 מעלות למשך 30 דקות.
אנחנו מעבירים את הפשטידות המוכנות לכלי ומגישים לשולחן!
החלק את התמונה לצד-> ->-> -> ->
לבשל, לנסות, בתיאבון!🍽
******************************************
בכבוד רב, אוקסנה!