רכיבים: בשר טחון (יש לי בשר בקר טחון), בצל, גזר, שום, ביצים, שמיר, כרוב או 1/2 ראש כרוב קטן, קישואים קטנים, מלח, פלפל, תבלינים, פפריקה, גבינה רכה, רוטב, מיץ שנמס ונוצר מבשר טחון, פטריות, שמנת חמוצה, בצל
שיטת בישול:
משפשפים את הקישואים על פומפיה גסה.
קוצצים דק את הכרוב.
קוצצים דק את הבצל, משפשפים את הגזר על פומפיה גסה ומטגנים קלות.
קוצצים דק את השמיר.
אנחנו מערבבים את כל המרכיבים (בשר טחון, כרוב, קישואים, שמיר, ביצים, כרוב, בצל וגזר ושום).
מוסיפים תבלינים וגבינה, מערבבים הכל.
לשים בעדינות בכלי עמיד בחום ולשלוח לתנור בחום של 200-220 גרם עד לריכוך.
מסננים את המיץ מהקדירה המוכנה.
בהמשך, אם תרצו, אפשר לשים מעל את העגבנייה חתוכה לעיגולים ולפזר גבינה ולשלוח לתנור עד שהגבינה נמסה.
רוטב: יוצקים את המיץ מהקדירה למחבת ומטגנים בה את הבצל.
קוצצים דק את הפטריות ומוסיפים לבצל, מלח, ומבשלים יחד כ-15 דקות, מוסיפים עוד מיץ במידת הצורך.
לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה ומבשלים עוד 10 דקות.
חותכים את הקדירה למנות ומגישים עם רוטב, אפשר בלי רוטב, רק מגישים עם שמנת חמוצה)) בתאבון 😋