האינטרנט כולו עמוס במתכונים לפשטידות/לחמניות מנדרינות בדצמבר הקרוב. גם לא עקף אותי. אבל... אני לא יודע איך לעקוב אחרי המתכון. ולכן, התברר, מה קרה: העוגה הייתה רוויה במיץ קלמנטינות, והמבנה שלה דומה לסופלה. נ.ב החמות אישרה
רכיבים: קלמנטינות (מקוטר המחבת וגודל הקלמנטינות), בננות, ביצים, עמילן תירס, קמח חיטה, אבקת אפייה, מלח, סוכר, חמאה + ירק
שיטת בישול:
מקלפים ומצלמים את הקלמנטינות, חותכים לפרוסות עגולות (בהתאם לגודל הקלמנטינות) ל-2-3 חתיכות. שים במחבת מחוממת, שם כבר נמסה חמאה עם שמן צמחי.
בזמן שהקלמנטינות מטוגנות מכינים את הבצק. הורגים את הבננות בבלנדר. מוסיפים ביצים, יוגורט. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק. מאחדים חומרים יבשים בכלי נפרד: קמח, עמילן, אבקת אפייה, מלח, סוכר (לא הוספתי סוכר לבצק, מספיק מתיקות מבננות) מערבבים הכל. אתה צריך לקבל בצק, כמו לפנקייק.
מורחים את הבצק על המנדרינות. מכניסים את המחבת לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים עד להזהבה (העוגה שלי עמדה בתנור כ-25 דקות).
הופכים את הפאי החם על מגש (הגודל צריך להניח נוכחות של רוטב) מניחים להתקרר מעט (אם יש לכם כוח רצון) ונהנים מטעם השנה החדשה.