היום אשתף מתכון להכנת גבינת שמנת קרם בבית. גבינה כזו מוכנה מספיק מהר, ממרכיב אחד בלבד, אבל מסתבר שהיא משתלמת פי כמה. ניתן להשתמש בגבינה זו בכל מקום שיש בהרכב גבינת קרם שנרכשה בחנות.
רכיבים: קפיר (כמה שיותר שמן יותר טוב)
שיטת בישול:
קפיר חייב להיות קפוא בכלי המתאים לגודל המסננת שלך. הקפאתי בקערה בקוטר מתאים. אם קונים קפיר בשקיות קטנות של חצי ליטר, נוח להקפיא ישר בהן.
כשהקפיר קפוא לחלוטין, אנחנו לוקחים מיכל עמוק, מניחים עליו מסננת או מסננת ומכסים אותו בגזה מקופלת ב-4 שכבות לפחות.
מורחים עליו קפיר קפוא. מניחים להפשיר מעט בטמפרטורת החדר. וכשהיא מתרככת מעט, צריך לכסות בשולי גזה, להגדיר את המשקל ולהכניס למקרר לניקוז מי הגבינה. זה לוקח לי יום.
אנחנו מוציאים אותו, פותחים את הגזה ומפרידים אותה ממנה בזהירות. זוהי גבינת גבינה הומוגנית וצפופה כל כך.
מכמות המוצרים הזו קיבלתי 300 גרם. בעקביות, היא דומה מאוד לגבינת שמנת קרם מהחנות, מה שאומר שהיא מושלמת להכנת שמנת. כמו כן, גבינה זו יכולה לשמש לכריכים. אפשר לגוון את טעמו על ידי הוספת תבלינים או עשבי תיבול.