סלט "עגבניות קשישים". אני חולקת מתכון חדש לעגבניות ממולאות בג'לי

שלום חברים! אני מציעה לכם מתכון שלא קיים באינטרנט, חטיף לחג - סניורים עגבניות. זוהי מנה לאניני טעם אמיתיים. שיטה זו של בישול עגבניות ממולאות בסלט בג'לי היא הרבה יותר טעימה ומעניינת. המתכון למתאבן הזה פשוט מאוד, צפו בסרטון ותראו בעצמכם 👇

👇 עגבניות קשישים ממולאות 👇

עגבניות קשישים ממולאות

היום יש לי עוד אחד בתפריט סלט חג. בכלל, אני רוצה להראות אפילו לא את הסלט, אלא את דרך ההגשה, אני חושב שהסלטים כבר מספיקים לך.

הכנת מוצרים

תצטרך מרק בשר או ירקות, או רק מים. יש לי את מרק חזה העוף שבישלתי לסלט הזה.

מחשבים את כמות הג'לטין לפי כמות המרק (40 גרם ג'לטין לליטר מרק).

אני ממלא את הג'לטין במרק נוסף בקצב של 1 עד 5. אני לוקח 16 גרם ג'לטין ומוסיף 80 גרם מרק נוסף, מערבב הכל ומשאיר לתפיחה.

שים סיר מים על הכיריים ונותן לזה להגיע לרתיחה.

מחממים את המרק עד שהוא חם, מוסיפים לו את הג'לטין התפוח ומערבבים היטב.

הכינו טוב יותר קערת מים קרים גם אם יש בה קרח.

הכנת עגבניות

רצוי להשתמש בעגבניות גדולות. אני עורך חתך צלב על כל אחד עם סכין חדה.

אני טובל את העגבניות בסיר מים רותחים ומשאיר אותן למשך דקה. אל תשים הכל בבת אחת, אחרת המים יתקררו מאוד.

לאחר 3 דקות אני מוציא אותם ומיד מעביר למים קרים. מקלפים את העגבניות.

עכשיו אתה צריך להסיר את החלק הפנימי. עם עגבניות גדולות, כל המניפולציות האלה יכולות להיעשות הרבה יותר קלות.

הנחתי את העגבניות המוגמרות עם החור ומסגור אותן מעט עם מפית מעל.

צריך להוציא אותם בקור לעשר דקות, אפשר להכניס אותם למקפיא לחמש דקות.

לאחר מכן, יש לרחוץ אותם במרק מקורר עם ג'לטין.

המרק אמור להיות גם בטמפרטורת החדר עד לזמן זה.

פעולה זו אינה הכרחית, אבל המרק שלי מלוח והוא ייתן טעם נעים לעגבניות. בנוסף, הציפוי הג'לטיני יעניק לעגבניות ברק יפה, והן יתחזקו.

הכנסתי את העגבניות למקפיא ל-5 דקות.

בישול ומלית סלט

למילוי "קשישים" אני עושה הון סלט סרטן.

ההרכב הוא כדלקמן: מקלות סרטנים או בשר סרטנים, חזה עוף, ביצים מבושלות, אורז מבושל וגזר מבושל. ממליחים מעט, מפלפלים ומתבלים במיונז.

אתה יכול לעשות כל סלט, רצוי רק שיהיה דביק, כלומר לא מתפורר.

כשהעגבניות התקררו והג'לטין קפא, אני מתחילה למלא אותן.

מוצרי ג'לטין תמיד מאוחסנים הרבה יותר טוב, וזה מאוד חשוב בחגים.

עגבניות ממולאות יוצקים מעל מרק כדי לסגור את הסלט.

עכשיו צריך להכניס אותם שוב למקרר או למקפיא לחמש דקות. כשהעגבניות קפאו מיד על גבי הג'לי, הופכים ומשמנים בעדינות מעל.

לכמות כזו (כמו שיש לי 6 חתיכות), מספיקים לכם 200 גר' מרק.

תראה את היופי, יש יותר שיחות ממעשים.

החלק הכי טוב: ראשית, המנה שומרת על מראה רענן נפלא, ושנית, לא יהיה קליפה על העגבניות. זה מפריע לאניני טעם אמיתיים.

עוד מתכון לעגבניות ממולאות

הקפד לבשל אותו, ואני מאחל לך תיאבון ואלוהים יברך אותך!