שלום לכולם! אני חולקת מתכון פשוט לפשטידת בשר טעימה עם כרוב. עוגה אדמומית וריחנית כזו יכולה להיות מוגשת בבטחה על השולחן החגיגי.
רכיבים: לבצק:, קמח, שמרים יבשים, חלב (חם), ביצה-, סוכר, מלח, למילוי:, בשר טחון, כרוב, שמן צמחי, גזר, בצל
שיטת בישול:
בישול בצק שמרים. יוצקים שמרים יבשים לחלב חם, אתה יכול להחליף אותו עם שמרים חי. מוסיפים כפית סוכר, מעט קמח, מערבבים הכל ביסודיות. שמנו אותו במקום חמים לאחר 5-8 דקות נוצר מכסה שמרים מעל פני החלב. לאחר מכן מנפים את יתרת הקמח לתערובת זו, מוסיפים מלח וביצה. בקערה, ללוש את הבצק בידיים. שמנו אותו על השולחן ולשים עוד.
לאחר מכן נחזיר את הבצק לקערה, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקום חמים למשך כשעה. זמן זה יספיק לבצק להגדיל את נפחו. בזמן שהבצק תופח נתחיל למלא את הפאי.
מטגנים בשר טחון בשמן צמחי. מוסיפים כרוב לבן קצוץ, גזר, בצל. מתבלים במלח, פלפל ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך. מצננים את המילוי המוגמר.
אנחנו לוקחים את הבצק ומחלקים אותו לשני חלקים. חלק אחד צריך להיות גדול יותר. אנחנו מגלגלים את רובו על שכבה מלבנית. משמנים את נייר האפייה ומעבירים אליו את השכבה, פורסים את המילוי. מרדדים את השכבה השנייה ומכסים בה את המילוי, ואז צובטים את שולי הבצק. משמנים את העוגה בחלמון.
אנו שולחים את העוגה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אנו אופים במשך 35-40 דקות. אנחנו מוציאים את העוגה המוגמרת, "שוטפים" אותה במים קרים, מכסים אותה במגבת, נותנים לה לעמוד 10-15 דקות, כך שהקרום העליון יהיה רך. אנחנו חותכים עוגה יפה ואדמדמה למנות ומגישים. בתאבון לכולם!
אדיבות, חום ונוחות לביתך!