מנת בשר מדהימה על השולחן החגיגי! בשר תנור עם אפרסמון ותפוח. תפריט ראש השנה

בשר בתנור עם אפרסמון ותפוח

בשר אפוי בתנור עם אפרסמון ותפוח מושלם לכל שולחן חגיגי. זה יהיה רלוונטי במיוחד לשולחן החגיגי של השנה החדשה.
באפייה, בשר לפי מתכון זה ספוג במיצי פירות ובניחוחות של תבלינים ועשבי תיבול. מסתבר שהוא טעים ועסיסי להפליא. בנוסף, מנה כזו גם נראית מאוד מרשימה ומעוררת תיאבון.
בישול בשר אפוי עם אפרסמון ותפוח אינו קשה כלל, והמוצרים הם הנפוצים ביותר. אפילו טבחים מתחילים יוכלו לבשל את מנת הבשר הזו.
הפתיעו משפחה וחברים עם בשר אפוי ריחני כזה עם אפרסמון ותפוח, זה לא קשה בכלל וכולם יאהבו את זה.

רכיבים:

• בשר (צוואר חזיר) - 1 ק"ג
• תפוח - 1/2 יח'.
• אפרסמון - 1/2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• דבש - 2 כפות. ל.
• מלח - 1/2 כף. ל.
• פפריקה מתוקה טחונה - 2 כפיות ל.
• קינמון טחון - 1 כפית ל.
• פלפל שחור גרוס - 1/2 כפית ל.
• שמן צמחי - לטיגון

מתכון שלב אחר שלב

1. ראשית, בואו נכין את כל המרכיבים.
קחו חצי מאפרסמון גדול וחתכו אותו לחצאי פרוסות.
חותכים את מחציתו של תפוח גדול, קלוף מהליבה, לחצאי עיגולים.

2. חותכים שני בצלים בינוניים לפרוסות.

3. אנחנו לוקחים בערך 1 ק"ג של חזיר, אני משתמש בחלק הצוואר. שוטפים את הבשר ומייבשים היטב בנייר סופג.
שים את הבשר במחבת מחוממת היטב עם שמן צמחי.

4. מטגנים על אש גבוהה מכל צד כ-1-2 דקות עד לקבלת קרום חום זהוב ויפה. הקרום הזה הוא שמעניק לבשר ארומה, מראה יפה ושומר על מיצים. כדי שהשמן עליו מטגן הבשר לא יתיז יותר מדי, מכסים את המחבת במכסה, אך לא לגמרי.
מסירים את הבשר המוגמר מהאש.

5. בישול רוטב בשר.
יוצקים 0.5 כפות לקערה. ל. מלח, 1 כפית. קינמון טחון, 2 כפיות. פפריקה מתוקה טחונה ו-2 כפות. ל. דבש. המסתי מעט את הדבש במיקרוגל כדי שיהיה נוזלי. לזה נוסיף בערך 0.5 כפית. ל. פלפל שחור טחון. אנחנו מערבבים הכל.

6. אנחנו עושים חתכים על הבשר המטוגן, אבל לא חותכים אותו לגמרי.

7. עם התערובת המוכנה אנו משמנים את הבשר באופן שווה בכל הנתחים, למעלה ולמטה.

8. מכניסים צלחת של תפוח, בצל ואפרסמון לכל חתך. כך אנו ממלאים את כל הנתחים בבשר.

9. מניחים את הבשר הממולא על תבנית מכוסה בנייר כסף. עוטפים את הבשר בעדינות בנייר כסף כדי שהנוזל שיבלוט מהבשר לא יישפך על תבנית האפייה.

10. הכנסנו הכל לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אנו אופים נתח בשר של קילוגרם במשך כ-60 דקות.

11. הבשר נאפה, מוציאים אותו מהתנור ופותחים את נייר הכסף. היזהר לא לשרוף את עצמך עם האדים.
שמים את הבשר המוגמר על צלחת מעוטרת בעלי חסה ומגישים.

הבשר שנאפה בתפוחים, בצל ואפרסמון התגלה כטעים מאוד, רך וארומטי. הוא ספוג בצורה מושלמת עם דבש ותבליני פירות. בשר כזה יכול להיות מוגש בבטחה על השולחן החגיגי. לא קשה להכין אותו.

מתכון וידאו

המתכון לקוח מהאתר הקולינרי שלי. gotovimop.com