מעניין שפשטידות כאלה יכולות להיות לבביות וקלות כאחד. לכן, המילוי הולך לעוף, בקר או ירקות - חצילים, קישואים, עגבניות, פלפלים.
אם כבר נמאס לכם מהפסטה היומית, הכוסמת לא מתאימה ואתם לא אוהבים כופתאות מהחנות, אז נסו לבשל את הפשטידות הלא שגרתיות הללו לארוחת ערב מתפוחי האדמה הרגילים ביותר.
זו לא פריחה! והפשטידות שאפשר לאפות, כמו בתמונה למטה, או לטגן - התמונה ממש בסוף הפוסט.
תתכוננו, לא תתחרטו!
רכיבים:
- 1.5 ק"ג תפוחי אדמה
- 1.5 כוסות קמח (אולי יותר)
- 2 ביצים
- מלח
- פלפל
למילוי:
- בשר קצוץ
- ירקות (ניתן להקפיא או כבושים)
- פטריות כרצונו
- בצל
- סוג גבינה קשה או מוצרלה
איך לבשל:
1. קולפים ומרתיחים את תפוחי האדמה, מסננים את המים, מועכים פנימה פירה.
2. מוסיפים קמח בחלקים לתפוחי אדמה חמימים. לאחר מכן יוצקים פנימה את הביצים שכבר טרופה במלח. ללוש את הבצק. זה הבצק שאתה צריך לקבל, לא את הפירה.
אם הוא דביק, הוסף 1-2 כפות. ל. שמן צמחי. ייתכן שיידרש יותר קמח כדי להכין בצק תפוחי אדמה אמיתי. תבלינים או פלפלים לפי הטעם.
3. אנחנו מכינים מילויים שונים. אם מבשר, אז מערבבים את הבשר הטחון עם בצל, מלח ופלפל. בשר טחון משמש נא, אך לעסיסיות אפשר לצקת לתוכו קפיר, חלב או מחית ירקות מירקות חלוטים.
מטגנים את הפטריות עם בצל ומצננים.
מילוי ירקות ידרוש גם טיפול בחום. כלומר, צריך לתבשיל או לאפות חצילים, קישואים או פלפלים מראש. מה זה. מסננים את הנוזל.
המילוי יכול להיות אותם תפוחי אדמה עם בצל מטוגן או גבינה מגורדת / קוטג' עם עשבי תיבול קצוצים.
הטורקים מרבים להוסיף למנות שלהם נענע, כוסברה או פטרוזיליה, אבל בגרסה הזו זה יותר חובבן.
4. חותכים את בצק תפוחי האדמה לחתיכות ומרדדים כל אחד מהם דק על קמח.
5. מחלקים על עוגה למשך 1-2 כפיות. ל. סתימות. אפשר להשאיר את שולי הבצק חופשיים ונקיים, או שהם עוטפים כמו ספרינג רול.
6. עם ידיים מקמח אנחנו מכינים גליל מבצק תפוחי אדמה, לא פשטידה! בהכרח עם תפר בתחתית.
7. את החסר ניתן לאפות בתנור בחום של 180 מעלות כ-20 דקות, לשמן במי מלח או ביצה. או לטגן בשמן עמוק.
מומלץ לטגן תחילה את Çıtır patatesli börek במלית בשר, ולאחר מכן לאפות 10 דקות, כדי שהבשר יתבשל בצורה מדויקת. אבל עם מספיק שמן, מספיק טיגון אחד.
הנה מנה שאנחנו מקבלים.
בתאבון! מזל טוב ובריאות!
__________________________________________________________________________________________
🔥הכתבה הזו היא מ-Pulse והערוץ שלי הוא הגדול ביותר ב דוֹפֶק- היכנסו, מגניב שם! ❤️
אהבתם את המאמר?
להירשם לערוץ "הערות קולינריות על הכל"
זה לא קשה לך, אבל אני מרוצה!
תודה שקראתם עד הסוף!